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油は大さじ3&包丁いらず『豚こまのサクサク♡ペッパー唐揚げ』

10

2017.12.25

分類主菜

調理時間: 10分(下味をつける時間を除く)

ID224247

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

お安い”豚こまぎれ肉”を使った
サクサク唐揚げ。

包丁いらず!下味をつけたら
あとは、フライパンで揚げ焼きするだけ。

しかも、油はたったの大さじ3のみなので
後片付けもラクラク。

豚こまぎれ肉とは思えないような
旨さと柔らかさで、男子も大満足の一品です♪

豚肉料理 フライパン お弁当 ヘルシー 唐揚げ やみつき おつまみ 時短 簡単 揚げない 節約 豚こま肉

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材料2人分
豚こまぎれ肉 200g
A
しょうゆ、酒 各大さじ1
A
和風だしの素 小さじ1
A
にんにく、しょうが 各チューブ1〜2cm
片栗粉 大さじ4
粗挽き黒胡椒 適量
なたね油(またはサラダ油) 大さじ3
作り方
Point!
★最後のごま油は風味づけです。必要ない方は、省いてOKです。 ★しっかりめの味付けです。生野菜などと一緒に食べるとGOOD!(薄味の方は、調味料を減らしても♪) ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
  1. ポリ袋に豚肉・A

    しょうゆ、酒 各大さじ1、和風だしの素 小さじ1、にんにく、しょうが 各チューブ1〜2cm

    を入れ、よく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、そのまま10分ほどおく。
  2. 1に片栗粉を入れ、上下にふってまんべんなくまぶす。
  3. フライパンになたね油(またはサラダ油)大さじ2を敷き、2を広げて入れる。残りのなたね油を回しかけ中火にかける。
  4. 4分ほど焼いてカリカリになったら裏返し、もう片面も同様に2分ほど焼く。
  5. 全体に火が通ったら、ごま油大さじ1/2(分量外)を回し入れ、火を強める。表面をサッと焼き、全体がカリッとしたら、できあがり。
  6. 器に盛り、お好みで、粗挽き黒胡椒をふってお召し上がりください♪
  7. 《ポイント》

    ★豚こまぎれ肉は、大きければ食べやすく切ってください。

    ★和風だしの素は、素材力 無添加本かつおだしや茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。
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