油は大さじ3＆包丁いらず『豚こまのサクサク♡ペッパー唐揚げ』
投稿日2017/12/25
更新日2017/12/25
調理時間10分(下味をつける時間を除く)
お安い”豚こまぎれ肉”を使った サクサク唐揚げ。 包丁いらず！下味をつけたら あとは、フライパンで揚げ焼きするだけ。 しかも、油はたったの大さじ3のみなので 後片付けもラクラク。 豚こまぎれ肉とは思えないような 旨さと柔らかさで、男子も大満足の一品です♪
材料2人分
- 豚こまぎれ肉200g
- Aしょうゆ、酒各大さじ1
- A和風だしの素小さじ1
- Aにんにく、しょうが各チューブ1〜2cm
- 片栗粉大さじ4
- 粗挽き黒胡椒適量
- なたね油（またはサラダ油）大さじ3
作り方
ポイント
★最後のごま油は風味づけです。必要ない方は、省いてOKです。 ★しっかりめの味付けです。生野菜などと一緒に食べるとGOOD！（薄味の方は、調味料を減らしても♪） ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
ポリ袋に豚肉・A しょうゆ、酒各大さじ1、和風だしの素小さじ1、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cmを入れ、よく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、そのまま10分ほどおく。
- 2
1に片栗粉を入れ、上下にふってまんべんなくまぶす。
- 3
フライパンになたね油（またはサラダ油）大さじ2を敷き、2を広げて入れる。残りのなたね油を回しかけ中火にかける。
- 4
4分ほど焼いてカリカリになったら裏返し、もう片面も同様に2分ほど焼く。
- 5
全体に火が通ったら、ごま油大さじ1/2(分量外)を回し入れ、火を強める。表面をサッと焼き、全体がカリッとしたら、できあがり。
- 6
器に盛り、お好みで、粗挽き黒胡椒をふってお召し上がりください♪
- 7
《ポイント》 ★豚こまぎれ肉は、大きければ食べやすく切ってください。 ★和風だしの素は、素材力 無添加本かつおだしや茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
