油は大さじ3＆包丁いらず『豚こまのサクサク♡ペッパー唐揚げ』

• 10分下味をつける時間を除く

材料2人分

• 豚こまぎれ肉
  200g
• A
  しょうゆ、酒
  各大さじ1
• A
  和風だしの素
  小さじ1
• A
  にんにく、しょうが
  各チューブ1〜2cm
• 片栗粉
  大さじ4
• 粗挽き黒胡椒
  適量
• なたね油（またはサラダ油）
  大さじ3

作り方

• 1

  ポリ袋に豚肉・A しょうゆ、酒各大さじ1、和風だしの素小さじ1、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cmを入れ、よく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、そのまま10分ほどおく。

  
• 2

  1に片栗粉を入れ、上下にふってまんべんなくまぶす。

  
• 3

  フライパンになたね油（またはサラダ油）大さじ2を敷き、2を広げて入れる。残りのなたね油を回しかけ中火にかける。

  
• 4

  4分ほど焼いてカリカリになったら裏返し、もう片面も同様に2分ほど焼く。

  
• 5

  全体に火が通ったら、ごま油大さじ1/2(分量外)を回し入れ、火を強める。表面をサッと焼き、全体がカリッとしたら、できあがり。

  
• 6

  器に盛り、お好みで、粗挽き黒胡椒をふってお召し上がりください♪

  
• 7

  《ポイント》 ★豚こまぎれ肉は、大きければ食べやすく切ってください。 ★和風だしの素は、素材力 無添加本かつおだしや茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

ポイント

★最後のごま油は風味づけです。必要ない方は、省いてOKです。 ★しっかりめの味付けです。生野菜などと一緒に食べるとGOOD！（薄味の方は、調味料を減らしても♪） ★フライパンは、26cmのものを使用しました。

作ってみた！

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