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油は大さじ3&包丁いらず『豚こまのサクサク♡ペッパー唐揚げ』

主菜

油は大さじ3&包丁いらず『豚こまのサクサク♡ペッパー唐揚げ』
  • 投稿日2017/12/25

  • 調理時間10(下味をつける時間を除く)

お安い”豚こまぎれ肉”を使った サクサク唐揚げ。 包丁いらず!下味をつけたら あとは、フライパンで揚げ焼きするだけ。 しかも、油はたったの大さじ3のみなので 後片付けもラクラク。 豚こまぎれ肉とは思えないような 旨さと柔らかさで、男子も大満足の一品です♪

材料2人分

  • 豚こまぎれ肉
    200g
  • A
    しょうゆ、酒
    各大さじ1
  • A
    和風だしの素
    小さじ1
  • A
    にんにく、しょうが
    各チューブ1〜2cm
  • 片栗粉
    大さじ4
  • 粗挽き黒胡椒
    適量
  • なたね油(またはサラダ油)
    大さじ3

作り方

ポイント

★最後のごま油は風味づけです。必要ない方は、省いてOKです。 ★しっかりめの味付けです。生野菜などと一緒に食べるとGOOD!(薄味の方は、調味料を減らしても♪) ★フライパンは、26cmのものを使用しました。

  • 1

    ポリ袋に豚肉・A しょうゆ、酒各大さじ1、和風だしの素小さじ1、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cmを入れ、よく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、そのまま10分ほどおく。

    工程写真
  • 2

    1に片栗粉を入れ、上下にふってまんべんなくまぶす。

    工程写真
  • 3

    フライパンになたね油(またはサラダ油)大さじ2を敷き、2を広げて入れる。残りのなたね油を回しかけ中火にかける。

    工程写真
  • 4

    4分ほど焼いてカリカリになったら裏返し、もう片面も同様に2分ほど焼く。

    工程写真
  • 5

    全体に火が通ったら、ごま油大さじ1/2(分量外)を回し入れ、火を強める。表面をサッと焼き、全体がカリッとしたら、できあがり。

    工程写真
  • 6

    器に盛り、お好みで、粗挽き黒胡椒をふってお召し上がりください♪

    工程写真
  • 7

    《ポイント》 ★豚こまぎれ肉は、大きければ食べやすく切ってください。 ★和風だしの素は、素材力 無添加本かつおだしや茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。

レシピID

224247

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Yuu

福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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