疲れた胃腸に♪『鶏むね肉のさっぱり♡おろしポン酢煮』

• 15分下味をつける時間を除く

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚（300g）
• 大根
  5〜6cm（200g）
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩、こしょう
  少々
• A
  しょうが
  チューブ1〜2cm
• B
  ポン酢じょうゆ、水
  各大さじ5
• B
  みりん
  大さじ2
• 片栗粉
  大さじ2
• なたね油（またはサラダ油）
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮を取りフォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。大根は皮をむき、すりおろす。

  
• 2

  ポリ袋に鶏肉・A 酒大さじ1、塩、こしょう少々、しょうがチューブ1〜2cmを入れよく揉み込む。そのまま10分ほどおく。

  
• 3

  2をバットに取り出し片栗粉をまぶす。

  
• 4

  フライパンになたね油（またはサラダ油）を広げ3を並べる。中火にかけ4分焼いたら裏返し1分焼く。

  
• 5

  ペーパータオルで余分な油を拭き取り、すりおろした大根・B ポン酢じょうゆ、水各大さじ5、みりん大さじ2を加える。6〜7分煮たらできあがり。

  
• 6

  器に盛って、お召し上がりください♪

  

ポイント

★鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。 ★大根（すりおろし）の水気は切らずに全て使用します。 ★フライパンは26cmのものを使用しました。

作ってみた！

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