【鶏むね肉ときのこのおろしポン酢煮】とろ〜り♡10分おかず！

• 10分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安300円

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

!表示はすべて目安です。詳しくはこちら

材料2人分

• 鶏むね肉
  １枚(300g)
• しめじ
  1/2パック
• 大根おろし
  1/4本分(250g)
• A
  酒・醤油
  各大さじ1/2
• A
  しょうがチューブ
  ３cm
• A
  塩胡椒
  適量
• 片栗粉
  大さじ1.5
• B
  水
  200ml
• B
  ぽん酢
  大さじ５
• B
  みりん
  大さじ２

作り方

• 1

  しめじは小房に分ける。 鶏むね肉は縦半分に切って一口大の削ぎ切りにし、ポリ袋に加える。 A 酒・醤油各大さじ1/2、しょうがチューブ３cm、塩胡椒適量も加えて揉み込み、片栗粉も加えよく馴染ませる。

  
• 2

  大根おろしの水気をギュッと絞る。 小さめのフライパンに大根おろしから出た水分とB 水200ml、ぽん酢大さじ５、みりん大さじ２を加えて中火で煮立たせ、灰汁を取る。 ⑴を加え４分煮る。

  
• 3

  火を止め、大根おろしと合わせ器に盛り、刻みねぎ(分量外)をちらす。

  

ポイント

●大根おろしは水気をしっかりと絞り、水分は煮汁に入れる、大根おろしは仕上げに加えることでおいしく仕上がります。 ●鶏肉に片栗粉をまぶしてから煮ることで、パサつかずにぷりっと仕上がります。煮汁にも自然なとろみがつきます。

作ってみた！

質問