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むね肉のさっぱりポン酢煮【#作り置き#ヘルシー#調味料2つ】

10
鶏むね肉の
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2019.10.05

分類主菜

調理時間: 10分(下味をつける時間を除く)

ID380764

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

鶏むね肉といえば、焼いたり揚げたりするレシピが多いんですが、今回は秋冬にぴったりの煮物レシピ♡

といってもコトコトと長く煮る必要はなく、お鍋で3〜4分ほどなので、あっという間にできちゃいます♪

それでいて、むね肉は感動の美味しさ&柔らかさ♡

また、使う調味料もポン酢とみりんだけなので、めちゃめちゃ簡単!あと味もさっぱりなので、季節の変わり目にもぴったりですよ♪

鶏むね肉 味醂 作り置き ヘルシー ポン酢 時短 節約 簡単 鶏むね肉 鶏肉 もやし ささみ レンジ 水菜
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材料2人分
水菜 1/4束
鶏むね肉 1枚(300g)
片栗粉 大さじ2
A
大さじ1
A
少々
A
しょうが チューブ1〜2cm
B
150ml
B
ポン酢 大さじ4
B
みりん 大さじ1.5
作り方
Point!
⚫︎鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。 ⚫︎水菜は、なければ省いても構いません。また、茹でたもやしを添えても♪ ⚫︎お鍋にくっついたりするので、時々混ぜながら火を通してください。 ⚫︎温め直しは、レンジ(ラップあり)で♪(オートの温めモード使用) ⚫︎鍋は、16cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
  1. 水菜は、3〜4cm長さのザク切りにする。鶏むね肉は皮をとってフォークで数カ所穴をあける。縦半分に切ってから、さらに1cm幅のそぎ切りにしA

    酒 大さじ1、塩 少々、しょうが チューブ1〜2cm

    を揉み込み10分おく。
  2. 鶏肉を新しいポリ袋に入れ、片栗粉を加えて上下にふる。
  3. 鍋にB

    水 150ml、ポン酢 大さじ4、みりん 大さじ1.5

    を入れて中火にかけ、沸騰したら2を加えて弱めの中火で3〜4分煮る。
  4. 器に盛り、水菜を添えて
    お召し上がりください♪
  5. ⚫︎前日の夜や当日の朝に仕込みをする場合は、鶏むね肉と水菜をそれぞれ別のポリ袋に入れ、ポン酢とみりんも合わせておきます(”水150ml足す”などの付箋を貼っておくと、作る時に慌てません♪)。
  6. 【お知らせ】

    7月10日(水)発売になりました!
    新刊『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』。

    9/2に第5刷のご報告をしたばかりですが、またまた重版が決定!!

    第6刷:累計8万5000部になりました。(只今、完売店が相次いでおります。店頭にない場合はご注文をお願い致します)

    応援くださった皆さま、本当にありがとうございます。

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コメント・感想 Comment
なこ さん
2019.10.20 11:55

質問です こちらの料理は冷凍保存は難しいですか?

Yuu
Yuu さん
2019.10.20 13:11:56

そうですね...!できないこともないのですが、かなり味落ちすると思います。。。とろみも無くなるので...!

なこ
なこ さん
2019.10.20 15:39:05

味が変わってしまうのは嫌ですね…美味しく食べたいので冷蔵で食べます! お返事ありがとうございます(*´꒳`*)

まーこ さん
2019.10.06 11:02

質問です! 鶏のすっぱ煮のように、ゆで卵を一緒に茹でても大丈夫でしょうか?

Yuu
Yuu さん
2019.10.06 12:32:58

こちらは、鶏のすっぱ煮のように煮汁が多くなく、またとろみもつくため、一緒に煮るのは適してないです〜( ; ; )別添えがいいかと思いますよ〜!

まーこ
まーこ さん
2019.10.06 17:24:13

ありがとうございます! そうしてみます^_^

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