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コクうま濃厚〜♪『チキンのトマトクリーム煮』

  • 2018.01.12

  • 228978
  • 主菜
    コクうま濃厚〜♪『チキンのトマトクリーム煮』
    コクうま濃厚〜♪『チキンのトマトクリーム煮』

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    鶏肉とトマト缶でできる
    簡単煮込み♪

    フライパンで鶏肉を焼いたら
    あとは、トマト缶を加えて
    10分ほどコトコト煮るだけ。

    トマト缶は、じっくり煮ることで
    酸味がとび、旨味が凝縮〜!

    このままでも十分美味しいのですが
    今回は、よりお子様も食べやすいようにと
    最後に牛乳とチーズを加えて
    濃厚クリーミーに仕上げました♪

    材料2人分

    1枚(300g)
    A 1缶(400g)
    A 1/4cup
    A 小さじ2
    A チューブ1〜2cm
    B 1/2cup
    B 50g〜
    大さじ2
    少々
    大さじ1

    作り方

    1

    鶏肉は一口サイズに切り、塩・こしょうをふって薄力粉をまぶす。

    2

    フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、1を並べる。

    3

    上下を返しながら2〜3分焼き、表面の色が変わったらA

    トマト缶(カット) 1缶(400g)、水 1/4cup、コンソメ顆粒 小さじ2、にんにく チューブ1〜2cm

    を加える。ひと煮立ちしたら蓋をし、強めの弱火で10分ほど煮る。

    4

    蓋をあけB

    牛乳 1/2cup、ピザ用チーズ 50g〜

    を加えて、やさしく混ぜ合わせる。チーズが溶けたら、塩・こしょうで味をととのえて、出来上がり。

    5

    器に盛って、お召し上がりください♪

    6

    《ポイント》

    鶏むね肉でも作れます。その場合、固くならないよう下味に酒(大さじ1)砂糖(小さじ1)を揉み込んであげると◎。

    トマト缶は、ホールでも代用可能です。その場合、フライパンに入れたあと、ヘラなどで潰してあげてください。

    ポイント

    ★ピザ用チーズをクリームチーズに変えてもOKです。

    ★トマトの酸味が苦手な方は、牛乳やピザ用チーズを増量するか、砂糖を加えて調整してください。

    ★少しだけスープを多めにしているので、パンにつけたり、麺に絡ませても美味しいです♪

    ★フライパンは26cmのものを使用しました。

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