旨味ましまし♪『豚こまときのこのおかかバター醤油』

材料（2〜4人分）

• 豚こまぎれ肉
  200g
• お好きなきのこ
  300g
• かつお節
  2袋（6g）
• A
  しょうゆ、酒、片栗粉
  各小さじ1
• B
  バター
  10g
• B
  しょうゆ、酒
  各大さじ1
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• 粗挽き黒胡椒
  適量
• なたね油（またはサラダ油）
  小さじ2

作り方

• 1

  豚こまぎれ肉はA しょうゆ、酒、片栗粉各小さじ1を揉み込む。お好きなきのこは、それぞれ下処理する。(石づきをとる、ほぐす、手で裂くなど)

  
• 2

  フライパンになたね油（またはサラダ油）を中火で熱し、豚肉を炒める。

  
• 3

  豚肉の色が8割がた変わったら、きのこを広げていれ、蓋をして2〜3分蒸し焼きにする。

  
• 4

  合わせたB バター10g、しょうゆ、酒各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1を回し入れ、サッと炒める。

  
• 5

  バターが溶けたらかつお節を加え、お好みで粗挽き黒胡椒をふって出来上がり。

  
• 6

  作り置きする場合は保存容器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫へ♪

  

ポイント

★豚こまぎれ肉は、バラ肉やロース肉でも代用可能です。 ★今回使用したきのこは、しめじ・エリンギ・舞茸です。 ★フライパンは26cmのものを使用しました。 ★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です♪

作ってみた！

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