Name: 旨味ましまし♪『豚こまときのこのおかかバター醤油』
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 0人分
Cuisine: 炒め物
Ingredients: 豚こまぎれ肉 200g; お好きなきのこ 300g; かつお節 2袋（6g）; しょうゆ、酒、片栗粉 各小さじ1; バター 10g; しょうゆ、酒 各大さじ1; 鶏ガラスープの素 小さじ1; 粗挽き黒胡椒 適量; なたね油（またはサラダ油） 小さじ2

2018.03.16

分類副菜

調理時間： 10分

ID 256253

Ｙｕｕ

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

コスパ抜群の作り置きおかず。

使う食材は、年中価格が安定した
”豚こま”と”きのこ”。

これらをフライパンでサッと炒めるだけなので
とーっても簡単！！

味付けは、みんな大好き（笑）バター醤油味。

きのこの旨味もたっぷりなので
ご飯がモリモリすすみますよ〜♪

材料(2〜4人分)

	豚こまぎれ肉	200g
	お好きなきのこ	300g
	かつお節	2袋（6g）
A	しょうゆ、酒、片栗粉	各小さじ1
B	バター	10g
B	しょうゆ、酒	各大さじ1
B	鶏ガラスープの素	小さじ1
	粗挽き黒胡椒	適量
	なたね油（またはサラダ油）	小さじ2

作り方

Point!

★豚こまぎれ肉は、バラ肉やロース肉でも代用可能です。

★今回使用したきのこは、しめじ・エリンギ・舞茸です。

★フライパンは26cmのものを使用しました。

★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です♪

豚こまぎれ肉はA
しょうゆ、酒、片栗粉各小さじ1
を揉み込む。お好きなきのこは、それぞれ下処理する。(石づきをとる、ほぐす、手で裂くなど)
フライパンになたね油（またはサラダ油）を中火で熱し、豚肉を炒める。
豚肉の色が8割がた変わったら、きのこを広げていれ、蓋をして2〜3分蒸し焼きにする。
合わせたB
バター 10g、しょうゆ、酒各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1
を回し入れ、サッと炒める。
バターが溶けたらかつお節を加え、お好みで粗挽き黒胡椒をふって出来上がり。
作り置きする場合は保存容器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫へ♪

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