旨味ましまし♪『豚こまときのこのおかかバター醤油』

10

2018.03.16

分類副菜

調理時間: 10分

ID 256253

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

コスパ抜群の作り置きおかず。

使う食材は、年中価格が安定した
”豚こま”と”きのこ”。

これらをフライパンでサッと炒めるだけなので
とーっても簡単!!

味付けは、みんな大好き(笑)バター醤油味。

きのこの旨味もたっぷりなので
ご飯がモリモリすすみますよ〜♪

    材料(2〜4人分)
    豚こまぎれ肉 200g
    お好きなきのこ 300g
    かつお節 2袋(6g)
    A
    しょうゆ、酒、片栗粉 各小さじ1
    B
    バター 10g
    B
    しょうゆ、酒 各大さじ1
    B
    鶏ガラスープの素 小さじ1
    粗挽き黒胡椒 適量
    なたね油(またはサラダ油) 小さじ2
    作り方
    Point!
    ★豚こまぎれ肉は、バラ肉やロース肉でも代用可能です。

    ★今回使用したきのこは、しめじ・エリンギ・舞茸です。

    ★フライパンは26cmのものを使用しました。

    ★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です♪
    1. 豚こまぎれ肉はA

      しょうゆ、酒、片栗粉 各小さじ1

      を揉み込む。お好きなきのこは、それぞれ下処理する。(石づきをとる、ほぐす、手で裂くなど)
    2. フライパンになたね油(またはサラダ油)を中火で熱し、豚肉を炒める。
    3. 豚肉の色が8割がた変わったら、きのこを広げていれ、蓋をして2〜3分蒸し焼きにする。
    4. 合わせたB

      バター 10g、しょうゆ、酒 各大さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ1

      を回し入れ、サッと炒める。
    5. バターが溶けたらかつお節を加え、お好みで粗挽き黒胡椒をふって出来上がり。
    6. 作り置きする場合は保存容器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫へ♪
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