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    主食

    マヨ衣で超簡単!サクサク&お肉柔らか♪『ソース紙カツ丼』

    • 投稿日2018/03/31

    • 更新日2018/03/31

    • 調理時間10

    使う食材は”豚薄切り肉”。 これを半分に折って衣をつけ フライパンで揚げ焼きにするだけ♡ しかも、衣づけも面倒なことは一切なく マヨ+薄力粉+水を混ぜたものにくぐらせて あとはパン粉をまぶすだけ♪ こうすることで お肉が柔らかく仕上がり 衣もサクサク食感に♪ これなら、不器用さんもズボラさんにも そして食いしん坊さんも嬉しい( ´艸`)

    材料2〜3人分

    • 豚ロース薄切り肉
      10枚(160g)
    • 温かいご飯
      茶碗2〜3杯分
    • A
      マヨネーズ、薄力粉、水
      各大さじ2
    • B
      パン粉
      1cup
    • B
      いり白ごま
      大さじ2
    • 塩・こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    ★豚ロース薄切り肉は、バラ肉でも代用可能です。 ★【B】のいり白ごまは、省いてもOKです。 ★今回は、ウスターソースをかけて和辛子を添えましたが、中濃ソース:粒マスタードを1:1で混ぜたものをかけても美味しいです♪ ★今回は、ご飯に乗せて丼スタイルにしましたが、普通におかずとして活用しても♪ ★フライパンは、26cmのものを使用しました。

    • 1

      豚ロース薄切り肉は半分に折り、塩・こしょうをふる。A マヨネーズ、薄力粉、水各大さじ2はボウルに、B パン粉1cup、いり白ごま大さじ2はバットに合わせる。

      工程写真
    • 2

      豚肉にA マヨネーズ、薄力粉、水各大さじ2を絡め、B パン粉1cup、いり白ごま大さじ2をまぶす。

      工程写真
    • 3

      フライパンに高さ1cmのサラダ油を中火で熱し、2を入れる。2分30秒したら裏返し、もう片面も2分30秒揚げ焼きにし、ペーパータオルの上(またはバット)に取り出して油を切る。

      工程写真
    • 4

      器に温かいご飯を盛り、3を乗せる。 あれば、キャベツの千切りを添え、ソースをかけてお召し上がりください♪ 辛子を添えても美味しいですよ( ´艸`)

      工程写真
    レシピID

    263713

    質問

    作ってみた!

    • TA
      TA

      2024/01/03 12:32

      豚肉ロース厚切り、黒胡麻で代用して揚げました!サクサク香ばしくて美味しい!!

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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