ポン酢でラクラク♪『お手軽♡即席！チキン南蛮』

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚（300g）
• A
  卵
  1個
• A
  薄力粉
  大さじ2
• A
  塩、こしょう
  少々
• B
  ポン酢じょうゆ
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  輪切り唐辛子
  小さじ1〜
• C
  ゆで卵（粗みじん切り）
  1個
• C
  万能ねぎの小口切り
  10g
• C
  マヨネーズ
  大さじ2
• C
  酢
  大さじ1/2
• C
  塩、こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・鶏むね肉は、観音開きにし、麺棒で軽く叩く。そぎ切りにし、A 卵1個、薄力粉大さじ2、塩、こしょう少々と共にポリ袋に入れ、よく揉み込んでおく。そのまま10分おく。 ・B ポン酢じょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1/2、輪切り唐辛子小さじ1〜とC ゆで卵（粗みじん切り）1個、万能ねぎの小口切り10g、マヨネーズ大さじ2、酢大さじ1/2、塩、こしょう少々は、それぞれ合わせておく。

  
• 1

  フライパンに揚げ油を170度に熱し(高さ1cmほど)、鶏むね肉を4〜5分揚げる。最後に温度を上げ、40秒ほど揚げたらバットに取り出し、余分な油を切る。

  
• 2

  合わせたB ポン酢じょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1/2、輪切り唐辛子小さじ1〜に①を入れ、タレを絡める。

  
• 3

  器に②を盛り、合わせたC ゆで卵（粗みじん切り）1個、万能ねぎの小口切り10g、マヨネーズ大さじ2、酢大さじ1/2、塩、こしょう少々をかけて、お召し上がり下さい。

  

ポイント

★鶏ささ身や鶏もも肉でも作れます。 ★輪切り唐辛子は、普通の唐辛子をお使いの場合、1本を目安とし、種は取り除いて下さい。 ★必ず、鶏むね肉が熱いうちに絡ませて下さい。 ★酸味が苦手な方は、【C】の酢は省いてOK！または牛乳を加えるとマイルドになります♪ ★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。（タルタルソース以外）

作ってみた！

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