ご飯もお酒すすむ♪『むね肉 de やみつき♡ネギ塩チキン』
投稿日2018/04/11
更新日2018/04/11
調理時間15分(下味をつける時間を除く)
鶏むね肉をフライパンでサッと焼いたら あとは、パンチのあるネギ塩ダレを絡めるだけ♪ たったこれだけだけど 淡白なむね肉がネギ塩ダレのおかげで 立派なメインに大変身！ クセになる美味しさで ご飯もお酒もモリモリすすみますよ〜♪
材料2人分
- 鶏むね肉1枚（300g）
- A酒、マヨネーズ各大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A塩少々
- B長ネギ（みじん切り）1/2本
- B酒、レモン汁、ごま油各大さじ1
- B鶏ガラスープの素小さじ2
- B塩少々
- Bにんにくチューブ1〜2cm
- 片栗粉大さじ3
- 粗挽き黒胡椒適量
- なたね油（またはサラダ油）小さじ2
作り方
ポイント
★粗挽き黒胡椒は、風味を生かすため、最後に加えます。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。 ★日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。
- 1
鶏むね肉は皮をとりフォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1cm幅のそぎ切りにする。
- 2
ポリ袋に1・A 酒、マヨネーズ各大さじ1、砂糖小さじ1、塩少々を入れ、よく揉み込む。そのまま10〜15分ほどおく。
- 3
2に片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンになたね油（またはサラダ油）を広げ、3を並べる。中火にかけ4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
- 5
全体に火が通ったら、合わせたB 長ネギ（みじん切り）1/2本、酒、レモン汁、ごま油各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2、塩少々、にんにくチューブ1〜2cmを回し入れる。全体に絡めたら、粗挽き黒胡椒をふって出来上がり。
- 6
器に盛り、お好みでいり白ごまをふって、お召し上がりください♪
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
