ご飯もお酒すすむ♪『むね肉 de やみつき♡ネギ塩チキン』

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚（300g）
• A
  酒、マヨネーズ
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  少々
• B
  長ネギ（みじん切り）
  1/2本
• B
  酒、レモン汁、ごま油
  各大さじ1
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ2
• B
  塩
  少々
• B
  にんにく
  チューブ1〜2cm
• 片栗粉
  大さじ3
• 粗挽き黒胡椒
  適量
• なたね油（またはサラダ油）
  小さじ2

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮をとりフォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1cm幅のそぎ切りにする。

  
• 2

  ポリ袋に1・A 酒、マヨネーズ各大さじ1、砂糖小さじ1、塩少々を入れ、よく揉み込む。そのまま10〜15分ほどおく。

  
• 3

  2に片栗粉をまぶす。

  
• 4

  フライパンになたね油（またはサラダ油）を広げ、3を並べる。中火にかけ4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。

  
• 5

  全体に火が通ったら、合わせたB 長ネギ（みじん切り）1/2本、酒、レモン汁、ごま油各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2、塩少々、にんにくチューブ1〜2cmを回し入れる。全体に絡めたら、粗挽き黒胡椒をふって出来上がり。

  
• 6

  器に盛り、お好みでいり白ごまをふって、お召し上がりください♪

  

ポイント

★粗挽き黒胡椒は、風味を生かすため、最後に加えます。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。 ★日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。

作ってみた！

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