むね肉 de 香ばし♡しそチーズつくね【#作り置き#お弁当】
投稿日2018/04/17
更新日2018/04/17
調理時間15分
鶏むね肉をミンチ状にし 青じそと合わせてつくね状に。 あとはフライパンに並べ チーズを乗せて焼き しょうゆをまわしかけたら出来上がり♪ たったこれだけで とーってもシンプルだけど チーズの旨味とコクで 淡白な鶏むね肉も立派なメインに大変身！ カリカリに焼けたチーズ そして、最後に加えたしょうゆが香ばしく 食欲をかきたてますよ〜♪
材料2人分
- 鶏むね肉1枚（300g）
- 青じそ10枚
- スライスチーズ2枚
- A片栗粉大さじ2
- A酒、マヨネーズ各大さじ1
- A塩、こしょう少々
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- しょうゆ小さじ1
- サラダ油小さじ2
作り方
ポイント
★鶏ささ身でも代用可能です。 ★チーズの部分を焼くときはあまり触らずに♪ ★フライパンは、26cmのものを使用しました。 ★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
- 1
鶏肉は皮をとり、包丁で刻んだり叩いたりして粗いミンチ状にする。
- 2
ボウルに1・A 片栗粉大さじ2、酒、マヨネーズ各大さじ1、塩、こしょう少々、にんにくチューブ1〜2cmを入れ、手でよく混ぜ合わせる。青じそを手でちぎって加え、再度混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにサラダ油を広げ、2を8等分にして丸め、できたものから並べる。中火にかけ3〜4分焼く。
- 4
焼き色ついたら裏返し、4等分にしたスライスチーズを乗せる。蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
- 5
再度裏返して火を強め、チーズがカリカリになったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。しょうゆを回し入れ、全体に絡める。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡