むね肉 de 塩レモンペッパーチキン【#漬けて焼くだけ】
投稿日2018/04/19
更新日2018/04/19
調理時間10分(下味をつける時間を除く）)
鶏むね肉に、酒・ごま油・鶏ガラ・砂糖・レモン汁 そして、片栗粉・塩・にんにくを揉み込み あとはフライパンで焼くだけ♪ いわゆる...レモン塩だれを 鶏肉に揉み込んで焼いただけ。笑 でも、これが驚くほど柔らかく 冷めても美味しいー！ あとひく美味しさで やみつきになること間違いなしですよ♪ 作り置きやお弁当、おつまみにも最適です！
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300g)
- A酒、ごま油、片栗粉各大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- A砂糖、レモン汁各小さじ1
- A塩少々
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- 粗挽き黒胡椒適量
- サラダ油小さじ2
作り方
ポイント
★鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。 ★下味は、時間があれば30分〜ひと晩おくと◎。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。 ★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
- 1
鶏むね肉は皮をとり、フォークで数カ所穴をあける。縦半分に切り、さらに1cm幅のそぎ切りにし、A 酒、ごま油、片栗粉各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2、砂糖、レモン汁各小さじ1、塩少々、にんにくチューブ1〜2cmと共にポリ袋に入れてよく揉み込む。そのまま10〜15分ほどおく。
- 2
フライパンにサラダ油を広げ、1を並べて中火にかける。4分ほど焼いて焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
- 3
器に盛り、粗挽き黒胡椒をふって、お召し上がりください♪
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質問
作ってみた!
10533212024/11/17 19:30
美味しいです！ 胸肉でも長めに漬け込むとジューシーで柔らかく仕上がります！ Yuuさんのレシピでもも肉を使うのもありますが、胸肉の方がコスパがいいので胸肉が安い時によく作っています。 作りたても美味しいですが、時間が経っても味が染みてより美味しいので、お弁当のおかずにもオススメです！
2229042024/05/22 19:18
柔らかくて美味しいです(^^)
633to2024/03/12 06:23
とても柔らかくて、漬けるだけなので簡単！
しゃきぴよ3677972023/07/29 17:42
簡単にできてとっても美味しかったです。 また作ります。
うりんこ。2018/06/26 16:14
美味しく出来ました✨
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
