ペッパーチキンのっけパン

20

2018.12.02

分類主食

調理時間: 20分

ID 368966

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

レンジでお手軽に作れるペッパーチキンとキャロットラぺをのせたオープンサンドです。少し甘めのレーズンパンとの相性が抜群!

    材料2人分
    レーズン食パン(6枚切り) 2枚
    鶏むね肉(皮なし) 1/2枚
    A
    大さじ1/2
    A
    砂糖 小さじ1/2
    A
    ひとつまみ
    A
    ブラックペッパー 適量
    にんじん 70g
    ひとつまみ
    B
    オリーブ油 大さじ1/2
    B
    大さじ1/2
    B
    砂糖 小さじ1/2
    B
    少々
    B
    こしょう 少々
    バター 適量
    粒マスタード 小さじ2
    イタリアンパセリ(あれば) 適量
    作り方
    Point!
    ペッパーチキンのブラックペッパーはたっぷりふるのがおすすめです。キャロットラぺは味がなじんだ方が美味しいので、前日に作っても。
    焼き時間はオーブントースターによっても変わるので、調整してください。
    1. ペッパーチキンを作る。
      鶏むね肉にA

      酒 大さじ1/2、砂糖 小さじ1/2、塩 ひとつまみ、ブラックペッパー 適量

      をもみこみ、約10分おく。
      耐熱皿にのせてラップをかけて、電子レンジ600Wで約4分加熱する。
      火が通れば、そのまま粗熱をとる。
      粗熱が取れたら、そぎ切りにする。
    2. キャロットラぺを作る。
      にんじんは千切りにして、塩ひとつまみをもみこんで、約10分おく。
      B

      オリーブ油 大さじ1/2、酢 大さじ1/2、砂糖 小さじ1/2、塩 少々、こしょう 少々

      を混ぜ合わせて、水気をよくしぼったにんじんを加えて混ぜてしばらくおき、味をなじませる。
    3. レーズン食パンをオーブントースターで約3分香ばしく焼き、バター、粒マスタードをぬる。
    4. 2のキャロットラぺをのせて、1のペッパーチキンをのせる。
      イタリアンパセリを飾れば出来上がり。
    13 52
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