レンジでお手軽に作れるペッパーチキンとキャロットラぺをのせたオープンサンドです。少し甘めのレーズンパンとの相性が抜群!
キャロットラぺを作る。 にんじんは千切りにして、塩ひとつまみをもみこんで、約10分おく。 B オリーブ油大さじ1/2、酢大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、塩少々、こしょう少々を混ぜ合わせて、水気をよくしぼったにんじんを加えて混ぜてしばらくおき、味をなじませる。
レーズン食パンをオーブントースターで約3分香ばしく焼き、バター、粒マスタードをぬる。
2のキャロットラぺをのせて、1のペッパーチキンをのせる。 イタリアンパセリを飾れば出来上がり。
ペッパーチキンのブラックペッパーはたっぷりふるのがおすすめです。キャロットラぺは味がなじんだ方が美味しいので、前日に作っても。 焼き時間はオーブントースターによっても変わるので、調整してください。
レシピID:368966
更新日:2018/12/02
投稿日:2018/12/02