豚こまとアスパラポテトのにんにく醤油ソテー【#簡単 #節約】

10

2018.07.31

分類主菜

調理時間: 10分

ID 329077

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

甘さと柔らかさが特徴の佐賀県産アスパラガスを、豚こまと合わせてにんにく醤油でソテーしました。

にんにくの香りが食欲をそそる、暑い夏にオススメのスタミナレシピです♪

ちなみに今回の炒め物は、じゃがいもも入れてボリュームアップ!ホクッと甘く、お子様も大喜びの一品ですよ〜。

    材料

    2人分
    豚こまぎれ肉 200g
    佐賀県産アスパラガス 1束(100g)
    じゃがいも 小2個(150g)
    A
    酒、片栗粉 各小さじ1
    A
    少々
    B
    しょうゆ、酒 各大さじ1
    B
    砂糖 小さじ1/2
    B
    にんにく チューブ1〜2cm
    粗挽き黒胡椒 適量
    サラダ油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ⚫︎豚こまぎれ肉は、バラやロースでも代用可能です。

    ⚫︎甘めがお好みの方は、砂糖の量を増やしてお試しください。

    ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。
    1. 豚こまぎれ肉はA

      酒、片栗粉 各小さじ1、塩 少々

      を揉み込む。佐賀県産アスパラガスは、根元の固い部分をピーラーでむき、斜め薄切りにする。じゃがいもは皮をむき、5mm幅の棒状に切る。
    2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、じゃがいもを炒める。じゃがいもに火が通ったら、豚肉を加えてさらに炒める。
    3. 豚肉の色が変わったら、佐賀県産アスパラガスを加えてサッと炒め、合わせたB

      しょうゆ、酒 各大さじ1、砂糖 小さじ1/2、にんにく チューブ1〜2cm

      を回し入れる。全体に絡めながら炒め、仕上げに粗挽き黒胡椒をふる。
    80 1609

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