豚こまとアスパラポテトのにんにく醤油ソテー【#簡単 #節約】

材料2人分

• 豚こまぎれ肉
  200g
• 佐賀県産アスパラガス
  1束(100g)
• じゃがいも
  小2個(150g)
• A
  酒、片栗粉
  各小さじ1
• A
  塩
  少々
• B
  しょうゆ、酒
  各大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  にんにく
  チューブ1〜2cm
• 粗挽き黒胡椒
  適量
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  豚こまぎれ肉はA 酒、片栗粉各小さじ1、塩少々を揉み込む。佐賀県産アスパラガスは、根元の固い部分をピーラーでむき、斜め薄切りにする。じゃがいもは皮をむき、5mm幅の棒状に切る。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、じゃがいもを炒める。じゃがいもに火が通ったら、豚肉を加えてさらに炒める。

  
• 3

  豚肉の色が変わったら、佐賀県産アスパラガスを加えてサッと炒め、合わせたB しょうゆ、酒各大さじ1、砂糖小さじ1/2、にんにくチューブ1〜2cmを回し入れる。全体に絡めながら炒め、仕上げに粗挽き黒胡椒をふる。

  

ポイント

⚫︎豚こまぎれ肉は、バラやロースでも代用可能です。 ⚫︎甘めがお好みの方は、砂糖の量を増やしてお試しください。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

作ってみた！

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