豚こまとアスパラポテトのにんにく醤油ソテー【#簡単 #節約】
投稿日2018/07/31
更新日2018/07/31
調理時間10分
甘さと柔らかさが特徴の佐賀県産アスパラガスを、豚こまと合わせてにんにく醤油でソテーしました。 にんにくの香りが食欲をそそる、暑い夏にオススメのスタミナレシピです♪ ちなみに今回の炒め物は、じゃがいもも入れてボリュームアップ！ホクッと甘く、お子様も大喜びの一品ですよ〜。
材料2人分
- 豚こまぎれ肉200g
- 佐賀県産アスパラガス1束(100g)
- じゃがいも小2個(150g)
- A酒、片栗粉各小さじ1
- A塩少々
- Bしょうゆ、酒各大さじ1
- B砂糖小さじ1/2
- Bにんにくチューブ1〜2cm
- 粗挽き黒胡椒適量
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
⚫︎豚こまぎれ肉は、バラやロースでも代用可能です。 ⚫︎甘めがお好みの方は、砂糖の量を増やしてお試しください。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。
- 1
豚こまぎれ肉はA 酒、片栗粉各小さじ1、塩少々を揉み込む。佐賀県産アスパラガスは、根元の固い部分をピーラーでむき、斜め薄切りにする。じゃがいもは皮をむき、5mm幅の棒状に切る。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、じゃがいもを炒める。じゃがいもに火が通ったら、豚肉を加えてさらに炒める。
- 3
豚肉の色が変わったら、佐賀県産アスパラガスを加えてサッと炒め、合わせたB しょうゆ、酒各大さじ1、砂糖小さじ1/2、にんにくチューブ1〜2cmを回し入れる。全体に絡めながら炒め、仕上げに粗挽き黒胡椒をふる。
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質問
作ってみた!
5780652024/11/18 18:14
簡単にできましたが、とっても美味しくて味見が止まりません！ アスパラガス料理のレパートリーが出来て嬉しいです。
たぁプー2024/09/01 18:08
牛肉で作りました。 ニンニクが効いてとっても美味しかったです♪- 698247
2023/10/14 17:00
これほんとにほんとに美味しかったです！豚巻き以外のアスパラのレパートリーが出来て良かったです。またリピします！！
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- Artist
Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
