主菜

れんこんの甘辛♡そぼろあんかけ【#簡単 #節約】

Name: れんこんの甘辛♡そぼろあんかけ【#簡単 #節約】
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ひき肉 150g; れんこん 小2節; 水 1.5cup; しょうゆ、酒、みりん 各大さじ2; 砂糖 小さじ2; 和風だしの素 小さじ1; しょうが チューブ1〜2cm; 片栗粉 小さじ1; サラダ油 小さじ2

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15分

エネルギー320kcal
炭水化物25.8g
脂質18.2g
たんぱく質15.5g
糖質22.6g
食塩相当量2.4g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

れんこんにひき肉とくれば、甘辛きんぴらや味噌炒め...なんかが定番ですが、実は、あんかけもオススメ！！作り方は、とーっても簡単！フライパンで、れんこんとひき肉を炒めたら、あとは煮汁を加えて10分コトコト。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成♪たったこれだけだけど、れんこんはホクホクシャッキシャッキ。ひき肉と煮汁の旨味をたっぷり吸い込んでるんでご飯にもお酒にもぴったりです！

材料2人分

豚ひき肉
150g
れんこん
小2節(300g)
A
水
1.5cup
A
しょうゆ、酒、みりん
各大さじ2
A
砂糖
小さじ2
A
和風だしの素
小さじ1
A
しょうが
チューブ1〜2cm
片栗粉
小さじ1
サラダ油
小さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
れんこんは皮をむいて5mm幅の輪切りにし、酢水にさらす。(大きい場合は半月切りに)
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉・1を炒める。豚ひき肉の色が変わったらA 水1.5cup、しょうゆ、酒、みりん各大さじ2、砂糖小さじ2、和風だしの素小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを加え、落し蓋をして10分ほど煮る。
3
全体に火が通ったら弱火にし、水小さじ2(分量外)で溶いた片栗粉を回し入れる。ヘラで混ぜ合わせながら中火にし、とろみがついたら完成!
4
器に盛り、お好みで、刻みネギを散らしてお召し上がりください♪ 一味唐辛子をふっても美味しいです!!

ポイント

⚫︎れんこんは、酢水につけると変色防止になります。 ⚫︎れんこんを酢水にさらす際、ポリ袋を使うと洗い物が減らせます。 ⚫︎落し蓋は、穴を開けたアルミホイルやクッキングシートを使うと便利です。 ⚫︎甘めがお好みの方は、砂糖の量を増やしてお試しください♪ ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。