タコ糸不要の鶏チャーシュー【#作り置き#おせち#煮るだけ】
投稿日2018/12/27
更新日2018/12/27
調理時間15分
タコ糸で巻くのとか苦手なので、巻き終わりを爪楊枝でブスブス刺して、お鍋に放り込んでみました！これが、案外うまくいって...！ 3回ぐらい作ったけど全部うまくいったので、問題ないと思います♪ これなら巻く時間＆煮る時間を足しても15分ほどでできあがるので、大晦日に作っても、最悪お正月当日に作っても間に合いますよ〜♡
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- A水1/2cup(100ml)
- Aしょうゆ、酒各大さじ3
- Aみりん、砂糖各大さじ2
- A酢大さじ1/2
- Aしょうがチューブ1〜2cm
作り方
ポイント
⚫︎煮ている途中、巻き終わりが固定されるまでは触らないでください。 ⚫︎ゆで卵は、冷蔵庫から出したてのものを7分茹でて使用しました。 ⚫︎倍量作りたいって方は、材料と調味料（水を含む）は2倍、煮る時間は1.5倍でお試しください♪ ⚫︎鍋は、22cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。
- 1
鶏もも肉は分厚い部分は包丁を入れて平らに開き、きつく巻く。巻き終わりは、爪楊枝で3〜4箇所止める。
- 2
鍋にA 水1/2cup、しょうゆ、酒各大さじ3、みりん、砂糖各大さじ2、酢大さじ1/2、しょうがチューブ1〜2cmを入れて沸騰させ、1の巻き終わりを下にして入れる。アルミホイルやクッキングシートで落し蓋をし、弱めの中火で7〜8分煮る。
- 3
裏返して、再度落し蓋をし3〜4分煮る。蓋を取って火を強め、転がしながらタレを絡める(ゆで卵がある場合は、ここで加えると◎)。とろみがついたら完成!
- 4
好みの厚さに切って器に盛り(爪楊枝は取って♪)、残ったタレをかけてお召し上がりください♪
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質問
作ってみた!
4076092021/06/06 15:37
昨日作りました！ 家族にとても喜んでもらったのでまたつくります！ 美味しいレシピありがとうございます！！！
Kinuko Kobayashi2020/12/26 23:41
むね肉でも出来ますか？
なかしま2019/02/09 15:38
いつもお世話になっております！ こちらのレシピも 簡単にとても美味しくできました！ 彼がとても気に入って ラーメンやお蕎麦など なんにでも あのチャーシューのせて と言ってきます(笑) 小さいフライパンで作れるので 洗い物も大変じゃなく助かります！
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
