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タコ糸不要の鶏チャーシュー【#作り置き#おせち#煮るだけ】

主菜

タコ糸不要の鶏チャーシュー【#作り置き#おせち#煮るだけ】
  • 投稿日2018/12/27

  • 調理時間15

タコ糸で巻くのとか苦手なので、巻き終わりを爪楊枝でブスブス刺して、お鍋に放り込んでみました!これが、案外うまくいって...! 3回ぐらい作ったけど全部うまくいったので、問題ないと思います♪ これなら巻く時間&煮る時間を足しても15分ほどでできあがるので、大晦日に作っても、最悪お正月当日に作っても間に合いますよ〜♡

材料2人分

  • 鶏もも肉
    1枚(300g)
  • A
    1/2cup(100ml)
  • A
    しょうゆ、酒
    各大さじ3
  • A
    みりん、砂糖
    各大さじ2
  • A
    大さじ1/2
  • A
    しょうが
    チューブ1〜2cm

作り方

ポイント

⚫︎煮ている途中、巻き終わりが固定されるまでは触らないでください。 ⚫︎ゆで卵は、冷蔵庫から出したてのものを7分茹でて使用しました。 ⚫︎倍量作りたいって方は、材料と調味料(水を含む)は2倍、煮る時間は1.5倍でお試しください♪ ⚫︎鍋は、22cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。

  • 1

    鶏もも肉は分厚い部分は包丁を入れて平らに開き、きつく巻く。巻き終わりは、爪楊枝で3〜4箇所止める。

    工程写真
  • 2

    鍋にA 水1/2cup、しょうゆ、酒各大さじ3、みりん、砂糖各大さじ2、酢大さじ1/2、しょうがチューブ1〜2cmを入れて沸騰させ、1の巻き終わりを下にして入れる。アルミホイルやクッキングシートで落し蓋をし、弱めの中火で7〜8分煮る。

    工程写真
  • 3

    裏返して、再度落し蓋をし3〜4分煮る。蓋を取って火を強め、転がしながらタレを絡める(ゆで卵がある場合は、ここで加えると◎)。とろみがついたら完成!

    工程写真
  • 4

    好みの厚さに切って器に盛り(爪楊枝は取って♪)、残ったタレをかけてお召し上がりください♪

    工程写真
レシピID

369901

「鶏もも肉」の基礎

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Yuu

福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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