豚バラもやしのスタミナ♡ごま味噌スープ【#おかずスープ】
- エネルギー280kcal
- 炭水化物9.5g
- 脂質21.8g
- たんぱく質12.5g
- 糖質7.2g
- 食塩相当量2.3g
今回使う食材は、”豚バラ”×”もやし”の2素材。年末年始で出費が多かったと思うので、ここは”もやし”に活躍してもらいましょう！ 作り方は、とっても簡単で、豚バラともやしをサッと炒め、あとはスープを注いで1〜2分分煮たら完成♡ 豚肉ももやしも火が通りやすい食材なので、5分もあれば出来上がります。 旨味がたっぷりなので、ゴクゴクと飲み干しちゃうこと間違いなしです♡
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）100g
- もやし1/2袋(100g)
- A水2cup
- Aすり白ごま大さじ1〜2
- Aしょうゆ、鶏ガラスープの素各小さじ2
- A味噌、砂糖、豆板醤各小さじ1
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- 粗挽き黒胡椒適量
- ごま油（ラー油）適量(なくてもOK)
作り方
- 1
鍋にごま油小さじ1(分量外)を中火で熱し、豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）を炒める。豚肉の色が8割がた変わったら、もやしを加えてサッと炒める。
- 2
A 水2cup、すり白ごま大さじ1〜2、しょうゆ、鶏ガラスープの素各小さじ2、味噌、砂糖、豆板醤各小さじ1、にんにくチューブ1〜2cmを注いで1〜2分煮、火を止め、粗挽き黒胡椒とごま油（ラー油）をふる。
- 3
【ポイント】 ⚫︎豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。 ⚫︎豚バラ薄切り肉はロース肉でも代用可能。(多少固くなりますが、こま肉でもOK!) ⚫︎もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。
ポイント
⚫︎豆板醤はあった方が美味しいです。ただ、持ってないし辛いのがどうしても苦手って方は、味噌としょうゆを気持ち多めに加えてください。 ⚫︎にんにくは苦手であれば省いてもOK！または、しょうがを加えても♪ ⚫︎仕上げのごま油は、省いてもOKです。 ⚫︎味噌は、合わせ味噌（日田醤油「こだわり味噌」）を使用しています♪ ⚫︎鍋は16cmのものを使用しました。
レシピID：370108
更新日：2019/01/04
投稿日：2019/01/04
作ってみた！
kanachandeesuuu2026/05/03 17:08
これ、めちゃくちゃ美味しいー！ タニタの味噌と香味ペーストで作りました♪ すりごまが無かったので炒りごまで。 椎茸も入れてみましたっ とっても美味しいです♪♪ お魚焼いた時に献立迷ったらこれで良いかな！ 他の具材入れても美味しそう！
tatou2026/04/15 00:39
豆板醤を切らしていたので、コチュジャンチューブ2-3cm、一味唐辛子3振り程度、味噌と醤油をほんの少〜し増やしましたが、これで喉がポカッとするピリ辛になりました！水は50mlくらい？足しました 倍量作ればよかったと思っちゃうくらい大好きです🥹絶対リピします🎶 追記 リピしました！前回は豚ロースで作りましたが、今回は豚バラを使いました。個人的には豚ロースのほうがさっぱりしていて食べやすく、いろんなおかずに合いそうだなと思いました！相変わらずめっちゃおいしいです🧚🏻♀️水は少しだけ多め(~500ml)で作るのが好きです！
9684672025/09/20 13:57
おいしかったです
るちゃん♡2025/06/26 20:00
メインをお魚にしたのでスープをガッツリに🥄 ちょうど青ネギがあったので入れてみました🫶🏻 夫と二人で｢ラーメン入れたいね〜｣ってなるくらい美味しかったです🤭
- フミ
2025/05/31 22:29
ご飯にも合って美味しかったです！
