豚バラもやしのスタミナ♡ごま味噌スープ【#おかずスープ】

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2019.01.04

分類汁物

調理時間: 5分

ID 370108

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

今回使う食材は、”豚バラ”×”もやし”の2素材。年末年始で出費が多かったと思うので、ここは”もやし”に活躍してもらいましょう!

作り方は、とっても簡単で、豚バラともやしをサッと炒め、あとはスープを注いで1〜2分分煮たら完成♡

豚肉ももやしも火が通りやすい食材なので、5分もあれば出来上がります。

旨味がたっぷりなので、ゴクゴクと飲み干しちゃうこと間違いなしです♡

    材料2人分
    豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 100g
    もやし 1/2袋(100g)
    A
    2cup
    A
    すり白ごま 大さじ1〜2
    A
    しょうゆ、鶏ガラスープの素 各小さじ2
    A
    味噌、砂糖、豆板醤 各小さじ1
    A
    にんにく チューブ1〜2cm
    粗挽き黒胡椒 適量
    ごま油(ラー油) 適量(なくてもOK)
    作り方
    Point!
    ⚫︎豆板醤はあった方が美味しいです。ただ、持ってないし辛いのがどうしても苦手って方は、味噌としょうゆを気持ち多めに加えてください。

    ⚫︎にんにくは苦手であれば省いてもOK!または、しょうがを加えても♪

    ⚫︎仕上げのごま油は、省いてもOKです。

    ⚫︎味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌」)を使用しています♪

    ⚫︎鍋は16cmのものを使用しました。
    1. 鍋にごま油小さじ1(分量外)を中火で熱し、豚バラ薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)を炒める。豚肉の色が8割がた変わったら、もやしを加えてサッと炒める。
    2. A

      水 2cup、すり白ごま 大さじ1〜2、しょうゆ、鶏ガラスープの素 各小さじ2、味噌、砂糖、豆板醤 各小さじ1、にんにく チューブ1〜2cm

      を注いで1〜2分煮、火を止め、粗挽き黒胡椒とごま油(ラー油)をふる。
    3. 【ポイント】

      ⚫︎豚バラ薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。

      ⚫︎豚バラ薄切り肉はロース肉でも代用可能。(多少固くなりますが、こま肉でもOK!)

      ⚫︎もやしのひげ根は、気になる方は取り除いてください。
    491 8319
    コメント・感想 Comment
    ぽちゃこ さん
    2019.04.01 19:11

    今日から4月と言うのに、今日はめちゃめちゃ寒くて、風もあってすごく寒かったので、、、 辛いもの食べたくて作りました❇️ 倍量で作りましたぁ。 辛いのが好きなので、豆板醤、ラー油は多めにしました。 味がもう少し濃く食べたかったので、 鶏ガラと、お味噌を追加しましたぁ。 それで合ってますかぁ?(笑) またいつでも結構ですので、アドバイスお願いします♥️ おかわりしちゃいました(笑)

    Yuu
    Yuu さん
    2019.04.02 07:01:12

    ぽちゃこさん、いつもありがとうございます!とっても美味しそうです♡昨日は寒かったですもんねー!!そして、ご質問の件ですが、それで合ってますよー!ピリ辛でさらに温まりそうですね♡

    REI さん
    2019.01.18 23:13

    たっぷり作りました(´∀`*)豚バラ肉が少々足りなかったので、豚ひきをプラスして、さらにえのき茸も加えました。 担々味が大好きな1末っ子ちゃんのために、豆板醤を多目に入れました。おかずスープとしてほぼ主役の役割を果たしてくれました✨ ごちそうさまでした💕

    Yuu
    Yuu さん
    2019.01.20 07:14:31

    REIさーん♡たくさんたくさん...本当にありがとうございますm(_ _)mこちらも作っていただき、嬉しいです♪ひき肉とえのき入りだと、さらに旨味が倍増してそうですね!!ネギもたっぷり、豆板醤も多めで、まさに私好み♡私が作って欲しいです〜(笑)いつも、ご丁寧なコメントとお写真、本当に励みになっています♪これからも、どうぞよろしくお願い致します(*˘︶˘*).。.:*♡

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