ごぼうとちくわのカリカリのり塩揚げ【#揚げない #やみつき】
投稿日2019/01/21
更新日2019/01/21
調理時間10分
ちくわの磯辺揚げが好きなんですが、これにごぼうを足したらめちゃめちゃ美味しくてキッチンで味見が止まらなかったです！ 作り方ってほどでもないのですが、切ったちくわとごぼうに水・粉類・青のり・塩で作った衣を絡め、あとはフライパンで揚げ焼きするだけ。 めちゃめちゃ簡単なんですが、スナック菓子感覚でどんどんつまめちゃうし、塩味が素材の味を引き立ててくれるんで、シンプルだけど止まらない美味しさ！！
材料2人分
- 香ばし生ちくわ1袋
- ごぼう1本(130g程度)
- A水大さじ3
- A片栗粉、薄力粉、青のり各大さじ1
- A塩ひとつまみ
- マヨネーズお好みで
作り方
ポイント
⚫︎ごぼうの皮は、アルミホイルでこすってからこそげました。 ⚫︎粉類は、片栗粉のみor薄力粉のみでもOK！ ⚫︎マヨネーズはなくても美味しいです! ⚫︎フライパンは、直径26cmのものを使用しました。
- 準
⚫︎一正蒲鉾さんの香ばし生ちくわを使用しました。
- 1
香ばし生ちくわは一口サイズに切る。ごぼうは、皮をこそげて斜め薄切りにして水にさらし、ペーパータオルで水けを拭き取る。
- 2
ボウルにA 水大さじ3、片栗粉、薄力粉、青のり各大さじ1、塩ひとつまみを合わせ、1を加えて絡める。
- 3
フライパンに高さ5mmの揚げ油(分量外)を中火で熱し、2を加える(入らない場合は、数回に分ける)。時々上下を返しながら3分ほど揚げ焼きにする。
- 4
カリッとしたら、油を切って器に盛る。お好みでマヨネーズを添える。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
