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むね肉de串なし塩焼き鳥【#下味冷凍#作り置き#お弁当】

15

2019.02.28

分類主菜

調理時間: 15分(下味をつける時間を除く)

ID372996

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

下味冷凍や冷凍保存も可能!ご飯もお酒もすすむ、むね肉の塩焼き鳥♡

作り方は、めちゃめちゃ簡単!!むね肉に下味をつけ、あとは長ネギと一緒にフライパンで焼くだけ♪

たったこれだけだけど、むね肉は感動の柔らかさ&旨味たっぷり〜!一緒に焼いた長ネギも、とろっとろで甘くて、ご飯もお酒も無限にすすみます♡

鶏むね肉 フライパン 冷凍 冷凍保存 長ねぎ 時短 焼き鳥 下味冷凍 簡単 鶏むね肉 お弁当 節約 作り置き

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材料2人分
鶏むね肉 1枚(300g)
長ネギ 1本
A
片栗粉 大さじ3
A
酒、マヨネーズ 各大さじ1
A
砂糖、鶏ガラスープの素 各小さじ1
A
小さじ1/2
A
にんにく チューブ1〜2cm
塩・こしょう 適量(粗挽き黒胡椒がオススメ!)
サラダ油 大さじ1/2
作り方
Point!
⚫︎鶏むね肉は、鶏ささ身や鶏もも肉でも代用可能です。 ⚫︎にんにくは、省いてもOKです。 ⚫︎長ネギは、なければ省いてもOK! ⚫︎こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです。 ⚫︎マヨネーズが苦手な方は、ごま油大さじ1+レモン汁小さじ1で代用可能です。 ⚫︎薄味の方や、小さなお子様が食べる場合は、下味の塩を減らしてください! ⚫︎冷蔵/冷凍保存共に、焼き終わってからの保存になります。 ⚫︎レンジでの温め直しは、多少お肉が固くなります。(お弁当に入れる際は、温めなおしなしで入れるのがオススメ!) ⚫︎下味冷凍の場合は、下味をつけた段階(工程1)で冷凍保存が可能です(すぐに冷凍庫に入れてOK!)。焼くときは、全解凍してから(前日の夜に冷蔵庫に移しておくと◎。オススメは自然解凍)♪ ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日です。
  1. なし
  2. 鶏むね肉は皮をとってフォークで数カ所穴をあけ、縦半分に切る。

    さらに2cm幅のそぎ切りにし、A

    片栗粉 大さじ3、酒、マヨネーズ 各大さじ1、砂糖、鶏ガラスープの素 各小さじ1、塩 小さじ1/2、にんにく チューブ1〜2cm

    と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく(ここで、下味冷凍が可能!)。

    長ネギは、3〜4cm長さのブツ切りにする。
  3. フライパンにサラダ油を広げ、1を並べる(残ったタレは入れない)。空いた所に長ネギを並べ、中火にかける。

    4分ほど焼いたら裏返し(長ネギは上下を返し)、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
  4. 焼き色をつけたい場合は、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、火を強めて数秒焼くと◎。
  5. 器に盛り、塩・こしょうをふって、お召し上がりください。

    (塩は、できるだけ長ネギにかけるようにすると◎。また、薄味の方は、塩はなくても全然OK!)
196 3585

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コメント・感想 Comment
あんママ さん
2019.07.22 17:43

もも肉で作りました!主人のお酒のおつまみにも子供のご飯のおかずにも大好評でした。美味しいレシピいつもありがとうございます(^^)またリピします。

なぎまま さん
2019.03.08 21:56

簡単なのにとても美味しかったです!リピしたいです♡

Yuu
Yuu さん
2019.03.14 06:41:54

作っていただき、ありがとうございます(*´▽`*)レシピがお役に立てたようで、とっても嬉しいです♪ぜひ、またリピしてくださいね♪

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