豚とアスパラのスタミナ味噌炒め【#作り置き#お弁当】
投稿日2019/07/17
更新日2019/07/17
調理時間10分
甘みと柔らかさが特徴の佐賀県産アスパラガスを使った、暑い夏に嬉しいスタミナおかず。 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、豚バラとアスパラをフライパンで炒めて、あとは、スタミナたっぷりの味噌だれを絡めるだけ。 たったこれだけだけど、味噌だれの塩気でアスパラの甘みが引き立ち、砂糖を入れなくてもしっかり美味しい！ また、豚バラの脂を生かすので、炒め油は不要！ 仕事から遅く帰ってきても、10分ほどでパパッとできるガッツリメイン。 ご飯もお酒もすすむ味で、男子もお子様も喜ぶので機会がありましたら、ぜひ〜♪
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）200g
- 佐賀県産アスパラガス1束(100g)
- A味噌、酒、みりん各大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- Aにんにくチューブ1〜2cm
- 塩・こしょう少々
作り方
ポイント
⚫︎豚バラ薄切り肉は、豚ロース薄切り肉でも代用可能です。 ⚫︎にんにくは、省いてもOKです。 ⚫︎温め直しは、レンジ（ラップなし）で♪（オートの温めモード使用） ⚫︎冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから温め直してください。 ⚫︎味噌は、合わせ味噌（日田醤油「こだわり味噌」）を使用しています♪ ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日、冷凍庫で30日です。
- 1
佐賀県産アスパラガスは、根元の固い部分をピーラーでむき、斜め切りにする。
- 2
フライパンを中火で熱し、豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）を炒める。豚肉の色が変わったら、塩・こしょうをふる。
- 3
佐賀県産アスパラガスを加えてさらに炒め、全体に火が通ったらペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせたA 味噌、酒、みりん各大さじ1、しょうゆ小さじ1、にんにくチューブ1〜2cmを加えて絡める。
- 4
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質問
作ってみた!
ちーさん2024/08/28 22:10
少量で作りました！！もっと食べたい！！😭ってなったのでまたすぐにでも作ろうと思います 濃いめな味付けでとても好みでした💘
Makimekko2024/06/19 12:56
作り置きに❣️味がしっかりしてて数日後も美味しく食べられました！レシピありがとうございます
アルカード2024/05/19 20:28
簡単に作れて とても美味しかったです。 アスパラとお味噌って合うんですね♪ (´,,・ω・,,`)
リーヌ2024/04/15 19:46
簡単で美味しかった！ アスパラを使った春にぴったりのレシピ
corichucoon2024/03/25 12:18
味噌味とアスパラが合う❗️ 素敵なレシピありがとうございました😊
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
