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厚揚げととろとろ玉ねぎのすき煮【#簡単#作り置き】

15

2019.09.08

分類副菜

調理時間: 15分

ID379791

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

あと一品!に大活躍!!

季節の変わり目にぴったりの、ほっこり煮物。

作り方はとーっても簡単で、フライパンで厚揚げをサッと焼いたら、あとは煮汁と玉ねぎを加えてコトコト。

最後にしめじを加えて、サッと煮たら完成♡

たったこれだけだけど、厚揚げは味がしみしみ。玉ねぎはとろとろ甘〜い♡

本当はお肉入りで作りたかったんだけど、厚揚げメインのボリューム副菜を作りたくてお肉なしでチャレンジ。

これが大正解で、お肉がなくても大満足の一品に。

厚揚げ フライパン 作り置き 厚揚げ しめじ 玉ねぎ 節約 時短 簡単 和風 すき煮 きのこ

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材料2人分
厚揚げ 2枚(120g×2枚)
玉ねぎ 小1個(150g)
しめじ 1袋(100g)
A
1cup(200ml)
A
しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1
A
砂糖 大さじ1/2
A
和風だしの素 小さじ1
A
しょうが チューブ1〜2cm
ごま油 大さじ1/2
作り方
Point!
⚫︎厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は一旦茹でこぼして下さい。 ⚫︎中途半端に残った豚肉(薄切り肉やこま切れ)や牛肉(薄切り肉やこま切れ)があれば一緒に煮込んでも!(厚揚げと一緒に焼いてから煮てください) ⚫︎しめじは他のきのこ類で代用してもOKですし、なければ厚揚げと玉ねぎだけで作っても! ⚫︎ニラや小松菜、糸こんにゃくを加えたりと、野菜類のアレンジが可能です。 ⚫︎温め直しは、レンジ(ラップあり)で♪(オートの温めモード使用) ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。
  1. 厚揚げは、余分な油をペーパータオルで抑え、4等分(食べやすい大きさでOK)に切る。玉ねぎは、くし形切りにする。しめじは石づきを取ってほぐす。
  2. フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げを焼く。表面に焼き色がついたら、玉ねぎとA

    水 1cup、しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1、砂糖 大さじ1/2、和風だしの素 小さじ1、しょうが チューブ1〜2cm

    を加えて落し蓋をし、5分ほど煮る。
  3. 玉ねぎが柔らかくなったらしめじを加え、再度落し蓋をして3分ほど煮る。
  4. 器に盛って、お召し上がりください。

    時間があれば一旦冷ますと、より味が染み込んで美味しくなります♪
  5. 【お知らせ】

    7月10日(水)発売になりました!
    新刊『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』。

    またまた重版決定!!
    第5刷:累計7万5000部になりました。

    応援くださった皆さま、本当にありがとうございます。

    【Amazon 本の売れ筋ランキング1位!】
    (2019年7月8日調べ)

    【オリコン週間BOOK 料理・グルメランキング1位!】
    (オリコン調べ 2019年7月22日及び29日付け)
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コメント・感想 Comment
252698 さん
2020.03.01 10:19

とっても美味しく出来ました〜💜

みー さん
2020.01.21 11:50

こんにちは! 冷蔵庫にある品物でもう一品と言う時にこちらのレシピを作りました。 玉ねぎかとろとろでとっても美味しく出来上がりました!! 今年もYUUさんのレシピを楽しみにしています♡

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