厚揚げととろとろ玉ねぎのすき煮【#簡単#作り置き】
- エネルギー245kcal
- 炭水化物17.6g
- 脂質15.8g
- たんぱく質12.5g
- 糖質14.2g
- 食塩相当量1.8g
あと一品！に大活躍！！ 季節の変わり目にぴったりの、ほっこり煮物。 作り方はとーっても簡単で、フライパンで厚揚げをサッと焼いたら、あとは煮汁と玉ねぎを加えてコトコト。 最後にしめじを加えて、サッと煮たら完成♡ たったこれだけだけど、厚揚げは味がしみしみ。玉ねぎはとろとろ甘〜い♡ 本当はお肉入りで作りたかったんだけど、厚揚げメインのボリューム副菜を作りたくてお肉なしでチャレンジ。 これが大正解で、お肉がなくても大満足の一品に。
材料2人分
- 厚揚げ2枚(120g×2枚)
- 玉ねぎ小1個(150g)
- しめじ1袋(100g)
- A水1cup(200ml)
- Aしょうゆ、酒、みりん各大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- A和風だしの素小さじ1
- Aしょうがチューブ1〜2cm
- ごま油大さじ1/2
作り方
- 1
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げを焼く。表面に焼き色がついたら、玉ねぎとA 水1cup、しょうゆ、酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2、和風だしの素小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを加えて落し蓋をし、5分ほど煮る。
- 3
玉ねぎが柔らかくなったらしめじを加え、再度落し蓋をして3分ほど煮る。
- 4
器に盛って、お召し上がりください。 時間があれば一旦冷ますと、より味が染み込んで美味しくなります♪
- 5
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ポイント
⚫︎厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は一旦茹でこぼして下さい。 ⚫︎中途半端に残った豚肉（薄切り肉やこま切れ）や牛肉（薄切り肉やこま切れ）があれば一緒に煮込んでも！（厚揚げと一緒に焼いてから煮てください） ⚫︎しめじは他のきのこ類で代用してもOKですし、なければ厚揚げと玉ねぎだけで作っても！ ⚫︎ニラや小松菜、糸こんにゃくを加えたりと、野菜類のアレンジが可能です。 ⚫︎温め直しは、レンジ（ラップあり）で♪（オートの温めモード使用） ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。
レシピID：379791
更新日：2019/09/08
投稿日：2019/09/08
作ってみた！
Makimekko2024/10/01 20:20
美味しい〜冬に食べたくなりそうな優しい味。五目揚げでやってみました🍳食材のアレンジができそうで嬉しいです
ソメのゲボク2022/05/27 19:07
美味しかったです！ 玉ねぎが苦手な子供もパクパク食べておかわりまでしてくれました(^^) 次回作る時はお肉も入れてみます♪
りょん2021/04/08 10:27
おいしかったー！！ 残ってたお肉も書いてらしたように厚揚げと一緒に焼いていれてみました。 お料理の作り方だけでなくフライパンのサイズや温め直す時、アレンジなどコメントがあってとても親切 ^^ ありがとうございまます。
2526982020/03/01 10:19
とっても美味しく出来ました〜💜
みー2020/01/21 11:50
こんにちは！ 冷蔵庫にある品物でもう一品と言う時にこちらのレシピを作りました。 玉ねぎかとろとろでとっても美味しく出来上がりました！！ 今年もYUUさんのレシピを楽しみにしています♡
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