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厚揚げととろとろ玉ねぎのすき煮【#簡単#作り置き】

15
厚揚げの
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2019.09.08

分類副菜

調理時間: 15分

ID379791

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】※コメント返信お休み中

あと一品!に大活躍!!

季節の変わり目にぴったりの、ほっこり煮物。

作り方はとーっても簡単で、フライパンで厚揚げをサッと焼いたら、あとは煮汁と玉ねぎを加えてコトコト。

最後にしめじを加えて、サッと煮たら完成♡

たったこれだけだけど、厚揚げは味がしみしみ。玉ねぎはとろとろ甘〜い♡

本当はお肉入りで作りたかったんだけど、厚揚げメインのボリューム副菜を作りたくてお肉なしでチャレンジ。

これが大正解で、お肉がなくても大満足の一品に。

厚揚げ フライパン きのこ 厚揚げ 野菜 豚肉 節約 時短 和風 すき煮 アレンジ 出汁 生姜 玉ねぎ 簡単 こんにゃく 味醂 作り置き 牛肉 しめじ にら 小松菜 ごま油
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材料2人分
厚揚げ 2枚(120g×2枚)
玉ねぎ 小1個(150g)
しめじ 1袋(100g)
A
1cup(200ml)
A
しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1
A
砂糖 大さじ1/2
A
和風だしの素 小さじ1
A
しょうが チューブ1〜2cm
ごま油 大さじ1/2
作り方
Point!
⚫︎厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は一旦茹でこぼして下さい。 ⚫︎中途半端に残った豚肉(薄切り肉やこま切れ)や牛肉(薄切り肉やこま切れ)があれば一緒に煮込んでも!(厚揚げと一緒に焼いてから煮てください) ⚫︎しめじは他のきのこ類で代用してもOKですし、なければ厚揚げと玉ねぎだけで作っても! ⚫︎ニラや小松菜、糸こんにゃくを加えたりと、野菜類のアレンジが可能です。 ⚫︎温め直しは、レンジ(ラップあり)で♪(オートの温めモード使用) ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。
  1. 厚揚げは、余分な油をペーパータオルで抑え、4等分(食べやすい大きさでOK)に切る。玉ねぎは、くし形切りにする。しめじは石づきを取ってほぐす。
  2. フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げを焼く。表面に焼き色がついたら、玉ねぎとA

    水 1cup、しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1、砂糖 大さじ1/2、和風だしの素 小さじ1、しょうが チューブ1〜2cm

    を加えて落し蓋をし、5分ほど煮る。
  3. 玉ねぎが柔らかくなったらしめじを加え、再度落し蓋をして3分ほど煮る。
  4. 器に盛って、お召し上がりください。

    時間があれば一旦冷ますと、より味が染み込んで美味しくなります♪
  5. 【お知らせ】

    7月10日(水)発売になりました!
    新刊『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』。

    またまた重版決定!!
    第5刷:累計7万5000部になりました。

    応援くださった皆さま、本当にありがとうございます。

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    (2019年7月8日調べ)

    【オリコン週間BOOK 料理・グルメランキング1位!】
    (オリコン調べ 2019年7月22日及び29日付け)
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