厚揚げととろとろ玉ねぎのすき煮【#簡単#作り置き】

材料2人分

• 厚揚げ
  2枚(120g×2枚)
• 玉ねぎ
  小1個(150g)
• しめじ
  1袋(100g)
• A
  水
  1cup(200ml)
• A
  しょうゆ、酒、みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  和風だしの素
  小さじ1
• A
  しょうが
  チューブ1〜2cm
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  厚揚げは、余分な油をペーパータオルで抑え、4等分（食べやすい大きさでOK）に切る。玉ねぎは、くし形切りにする。しめじは石づきを取ってほぐす。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げを焼く。表面に焼き色がついたら、玉ねぎとA 水1cup、しょうゆ、酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2、和風だしの素小さじ1、しょうがチューブ1〜2cmを加えて落し蓋をし、5分ほど煮る。

  
• 3

  玉ねぎが柔らかくなったらしめじを加え、再度落し蓋をして3分ほど煮る。

  
• 4

  器に盛って、お召し上がりください。 時間があれば一旦冷ますと、より味が染み込んで美味しくなります♪

  

ポイント

⚫︎厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は一旦茹でこぼして下さい。 ⚫︎中途半端に残った豚肉（薄切り肉やこま切れ）や牛肉（薄切り肉やこま切れ）があれば一緒に煮込んでも！（厚揚げと一緒に焼いてから煮てください） ⚫︎しめじは他のきのこ類で代用してもOKですし、なければ厚揚げと玉ねぎだけで作っても！ ⚫︎ニラや小松菜、糸こんにゃくを加えたりと、野菜類のアレンジが可能です。 ⚫︎温め直しは、レンジ（ラップあり）で♪（オートの温めモード使用） ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

作ってみた！

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