鶏肉とこんにゃくの甘辛煮【#作り置き#お弁当#煮るだけ】

30

2019.09.14

分類主菜

調理時間: 30分

ID 380014

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

これから寒くなる季節に嬉しい、味がしみしみほっこり煮物♡

大好きな食材をたっぷり入れて、甘辛味でコトコト煮ました。

調理時間がちょっと長くてビビるけど、ほとんどが煮ている時間なので超ラクチン!やることと言ったら食材を切って、鶏肉とこんにゃくをサッと炒めるぐらい。

あとは時間とフライパンが、美味しくしてくれます♡

ちなみに今回は、少しでも優しい味に仕上げようと(笑)あまり煮汁は煮詰めていませんが、がっつり濃い味が好き!味も超しみしみが好き!って方は、最後の工程でお好みの濃さまで煮汁を煮詰めてみてくださいね♪

    材料2人分
    鶏もも肉 1枚(300g)
    板こんにゃく 1枚(200g)
    ゆで卵 3個ぐらい
    A
    1cup(200ml)
    A
    しょうゆ、酒、みりん 各大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    しょうが チューブ1〜2cm(省いてもOK)
    ごま油 大さじ1/2
    作り方
    Point!
    ⚫︎鶏もも肉は、鶏手羽元でも代用可能です。

    ⚫︎板こんにゃくは、糸こんにゃくや白滝でも代用可能です。

    ⚫︎こんにゃくは下ゆでした方が味が染み込みやすくなりますが、面倒な方は省いても!

    ⚫︎落とし蓋は、アルミホイルやクッキングシートでOKです。

    ⚫︎温め直しは、レンジ(ラップあり)で♪(オートの温めモード使用)(注意:ゆで卵は半分に切るか、穴を開けてから加熱してください。爆発の原因になります)

    ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

    ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
    1. 鶏もも肉は一口大に切る。板こんにゃくは、熱湯で1〜2分下ゆでしてから食べやすい大きさに切る(ちぎってもOK)。
    2. フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉をサッと炒める。表面の色が変わったらこんにゃくを加えて炒める。
    3. 全体に油が回ったら、A

      水 1cup、しょうゆ、酒、みりん 各大さじ2、砂糖 大さじ1、しょうが チューブ1〜2cm

      とゆで卵を加え、落し蓋をして弱めの中火で20分ほど煮る(途中で上下を返すと◎)。
    4. 落し蓋を取り、強めの中火にして1〜2分煮詰めたら完成。時間があれば、一旦冷ますと味が染みて美味しくなります。
    5. 【お知らせ】

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    82 2486
    コメント・感想 Comment
    244651 さん
    2019.11.11 13:25

    初めてまして! こちらのレシピ、鶏胸肉では美味しく作れないでしょうか?

    Yuu
    Yuu さん
    2019.11.12 04:34:03

    はじめまして〜!むね肉は...煮物には向いてないですね...。固くなるので...。あと旨味がもも肉に比べて少ないので、個人的にはどうかな〜?という感じです....。それを理解した上で作るのであれば全然問題ないですよ♪

    3mama さん
    2019.09.21 20:29

    こんばんは。初めまして。 こちらのお料理を作らせて頂きましたが…以前の私は、味がしみないのでこんにゃくが苦手でした…ですがこちらのレシピを試してみたところビックリ染みてる…感動ものです😊子供もそれまでは全然たべなかったのにかなりこんにゃくばかり食べていました。 どれもビックリするくらいyouさんのお料理は、とても美味しいので感謝してます! 子供むけのお料理も沢山作ってあげたいのでまたおススメありましたら教えて下さい🙇‍♂️よろしくおねがい致します🙇‍♂️

    Yuu
    Yuu さん
    2019.09.22 04:00:14

    初めまして!温かいコメントありがとうございます^^♪お子様もこんにゃくを美味しく食べてくださったようで、私もとっても嬉しいです(*≧艸≦)お子様向けのレシピも、たくさん考えますね!これからも、どうぞよろしくお願い致します♪

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