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きのこと糸こんにゃくの洋風きんぴら【#作り置き#お弁当】

10
きのこの
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2019.10.15

分類副菜

調理時間: 10分

ID381092

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

秋の味覚”きのこ”と糸こんにゃくを使ったヘルシーきんぴら♡

今回は、舞茸と相性のいいベーコンを合わせてちょっと洋風に!

調味料もしょうゆとみりんが1:1。これに、お好みでほんの少しの砂糖を足すだけなので、とっても簡単&覚えやすい!

旨味は、ベーコンときのこからたっぷり出るので”◯◯の素”とかも不要です♡

ポイントは、糸こんにゃくの乾煎り♪

ちょっと面倒なひと手間ではあるのですが、これをすることで、味しみが抜群に良くなるんで、機会がありましたら、ぜひお試しくださいね〜!!

きのこ フライパン 梅雨 きのこ しらたき 時短 節約 ウインナー きんぴら ベーコン お弁当 しいたけ 唐辛子 簡単 オリーブ油 こんにゃく 味醂 舞茸 作り置き 熱湯
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材料2人分
糸こんにゃく 1袋(200g)
舞茸 1パック(100g)
しいたけ 1パック(4〜5枚)
ベーコン 2枚
A
しょうゆ、みりん 各大さじ2
A
砂糖 小さじ1/2
オリーブ油 大さじ1
(お好みで)輪切り唐辛子 小さじ1〜
作り方
Point!
⚫︎糸こんにゃくは白滝や板こんにゃくを切って使用してもOKです。 ⚫︎こんにゃくは乾煎り(油を使用せずに炒める)することで、味が染み込みやすくなります。 ⚫︎きのこは、お好きなものを使用されてOKです。 ⚫︎しいたけは、4〜5枚で70gぐらいです。 ⚫︎ベーコンは、ウインナーでも代用可能です。 ⚫︎砂糖は、省いてもOKです。 ⚫︎出来立てよりも、少し時間を置いた方が味が馴染んで美味しくなります。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
  1. 糸こんにゃくは、熱湯で1〜2分下ゆでしておく。舞茸はほぐし、しいたけは石づきを取って薄くスライスする。ベーコンは短冊切りにする。
  2. フライパンを中火で熱し、糸こんにゃくを加えて炒める。水分が飛び、チリチリという音がしてきたら、オリーブ油と(お好みで)輪切り唐辛子を加えてサッと炒める。
  3. 舞茸・しいたけ・ベーコンを加えて炒め、全体に火が通ったら、合わせたA

    しょうゆ、みりん 各大さじ2、砂糖 小さじ1/2

    を回し入れる。汁気がなくなるまで炒め煮したら完成!
  4. 【お知らせ】

    7月10日(水)発売になりました!
    新刊『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』。

    9/2に第5刷のご報告をしたばかりですが、またまた重版が決定!!

    第6刷:累計8万5000部になりました。(只今、完売店が相次いでおります。店頭にない場合はご注文をお願い致します)

    応援くださった皆さま、本当にありがとうございます。

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    (オリコン調べ 2019年7月22日及び29日付け)
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コメント・感想 Comment
みー さん
2019.11.07 10:35

きのこのレシピありがとうございました! とっても美味しく出来ました(^-^) 洋風で頂くきのこ&糸こんにゃくは初めてです。 また作りたいです。 これからも応援しています!!!

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