きのこと糸こんにゃくの洋風きんぴら【#作り置き#お弁当】

材料2人分

• 糸こんにゃく
  1袋(200g)
• 舞茸
  1パック(100g)
• しいたけ
  1パック(4〜5枚)
• ベーコン
  2枚
• A
  しょうゆ、みりん
  各大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• オリーブ油
  大さじ1
• （お好みで）輪切り唐辛子
  小さじ1〜

作り方

• 1

  糸こんにゃくは、熱湯で1〜2分下ゆでしておく。舞茸はほぐし、しいたけは石づきを取って薄くスライスする。ベーコンは短冊切りにする。

  
• 2

  フライパンを中火で熱し、糸こんにゃくを加えて炒める。水分が飛び、チリチリという音がしてきたら、オリーブ油と（お好みで）輪切り唐辛子を加えてサッと炒める。

  
• 3

  舞茸・しいたけ・ベーコンを加えて炒め、全体に火が通ったら、合わせたA しょうゆ、みりん各大さじ2、砂糖小さじ1/2を回し入れる。汁気がなくなるまで炒め煮したら完成！

  

ポイント

⚫︎糸こんにゃくは白滝や板こんにゃくを切って使用してもOKです。 ⚫︎こんにゃくは乾煎り（油を使用せずに炒める）することで、味が染み込みやすくなります。 ⚫︎きのこは、お好きなものを使用されてOKです。 ⚫︎しいたけは、4〜5枚で70gぐらいです。 ⚫︎ベーコンは、ウインナーでも代用可能です。 ⚫︎砂糖は、省いてもOKです。 ⚫︎出来立てよりも、少し時間を置いた方が味が馴染んで美味しくなります。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。

作ってみた！

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