レシピサイトNadia
    主菜

    中華風♡甘酢肉団子【#作り置き#お弁当#冷凍保存】

    • 投稿日2019/10/23

    • 更新日2019/10/23

    • 調理時間10

    お気に入り

    7912

    男子もお子様も喜ぶ中華風の甘酢肉団子。 作り方も材料も、最大限にシンプルにし、作りやすく覚えやすくしてみました♪ まず、肉団子はお肉オンリー。笑 玉ねぎすら不要なんですが、パン粉とマヨネーズ効果でタネは驚くほどふわふわジューシー。これを丸めて揚げ焼きし、あとはオール1の甘酢ダレを絡めるだけ♪ たったこれだけだけど、ご飯もお酒もすすむ一品に! もちろん、作り置きやお弁当にも最適なので、大量に作ってストックしておいても◎。

    材料2人分

    • 合挽き肉
      300g
    • A
      パン粉
      大さじ5
    • A
      大さじ3
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • A
      塩、こしょう
      少々
    • B
      大さじ2
    • B
      砂糖、しょうゆ、酢、酒、ケチャップ
      各大さじ1
    • B
      片栗粉
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ⚫︎合挽き肉は、豚ひき肉でも代用可能です。 ⚫︎温め直しは、レンジ(ラップあり)で♪ ⚫︎冷凍保存していたものは、自然解凍してから温め直してください。 ⚫︎レンジが苦手な方は、タレはお鍋で合わせてください(火にかけてとろみがつけばOK!)♪ ⚫︎電子レンジ500wの方は、1分50秒。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、1分10秒。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日です。

    • 1

      ポリ袋に、合挽き肉・A パン粉大さじ5、水大さじ3、マヨネーズ大さじ1、塩、こしょう少々を入れてよく揉み込む。

      工程写真
    • 2

      耐熱容器にB 水大さじ2、砂糖、しょうゆ、酢、酒、ケチャップ各大さじ1、片栗粉小さじ1を合わせ(片栗粉をよく溶かす)、電子レンジ600wで約1分半加熱する(ラップなし)。

      工程写真
    • 3

      フライパンに深さ1cmの揚げ油を中火で熱し、一口大(10等分ぐらい)に丸めた1を入れる。2〜3分揚げ焼きし、裏返してさらに2〜3分揚げ焼きし、油を切る。

      工程写真
    • 4

      2のボウルに入れ、優しく混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 5

      【お知らせ】 7月10日(水)発売になりました! 新刊『Yuuのラクうま♡ベストレシピ』。 9/2に第5刷のご報告をしたばかりですが、またまた重版が決定!! 第6刷:累計8万5000部になりました。(只今、完売店が相次いでおります。店頭にない場合はご注文をお願い致します) 応援くださった皆さま、本当にありがとうございます。 【Amazon 本の売れ筋ランキング1位!】 (2019年7月8日調べ) 【オリコン週間BOOK 料理・グルメランキング1位!】 (オリコン調べ 2019年7月22日及び29日付け)

      工程写真
    レシピID

    381414

    質問

    作ってみた!

    • まや
      まや

      2024/03/12 04:35

      お弁当にぴったりでした!とても美味しかったです。
    • 651522
      651522

      2024/03/10 22:18

      焦げてしまいましたが美味しくできました😋✨ ゴハンが進むお味で、子供もおかわりして食べてくれました❣️ また作ります😄
    • みっさキッチン
      みっさキッチン

      2023/10/16 20:49

      冷蔵庫にあるもので簡単にできました♪美味しかったです😊
    • そらまめ
      そらまめ

      2023/07/25 17:25

      初めて作りました♪ 揚げ焼きなので外はカリっ、中はフワッとして甘酢あんがよく絡んで美味しくできました✨
    • なつみ
      なつみ

      2022/04/10 12:31

      冷凍する場合はたれを付けた状態で冷凍しても大丈夫ですか?

    こんな「肉団子」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているコラム

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    「作り置き」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    Yuu
    • Artist

    Yuu

    料理研究家・野菜ソムリエ

    • 野菜ソムリエ

    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

    「料理家」という働き方 Artist History