白菜と豚肉のピリ辛ごまみそスープ【#副菜いらず#重ねて放置】
投稿日2020/02/15
更新日2020/02/15
調理時間10分
身体が芯から温まる！ 副菜いらずの「白菜と豚肉のピリ辛ごまみそスープ」 鍋に材料を重ねたら、あとは放置でOK！ みそ入りなので身体がポカポカ温まり 具沢山なので食べ応え抜群。 また、とろとろに煮込んだ白菜のやさしい甘さと 豚のうまみがしっかり溶け込んだスープが 抜群に美味しいごちそうレシピです♪ 具材は色々とアレンジ可能なので ぜひ、お気軽にお試しくださいね♪
材料2人分
- 白菜2枚(200g)
- 豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）100g
- A水2cup(400ml)
- A酒大さじ2
- Aみそ大さじ1
- A鶏ガラスープの素、しょうゆ、みりん各小さじ1
- A豆板醤小さじ1/2
- Bすり白ごま大さじ1
- B粗挽き黒胡椒適量
作り方
ポイント
《代用食材》 ●【白菜】➡︎ キャベツ・もやしでも！ ●【豚バラ薄切り肉】➡︎ 豚ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉・豚ひき肉でも！ ●【みそ】➡︎ 合わせみそを使用しましたが、お使いのみそを使用されてOKです。 ●【豆板醤】➡︎ みそ小さじ1弱・しょうゆ少々・（お好みで）一味唐辛子少々で代用可能です！ ●【具材アレンジ】➡︎ きのこやにんじんなどを加えてボリュームアップしても！ 《ポイント》 ●煮る時間は目安です。シャキシャキ食感がお好きな方は3分ぐらいでいいですし、クタクタな白菜がお好きな方は7〜8分ほどコトコト煮てもOKです！
- 1
白菜は葉と芯に分け、葉は手でちぎり芯は細切りにする。
- 2
鍋に、白菜→豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）の順に重ね、A 水2cup、酒大さじ2、みそ大さじ1、鶏ガラスープの素、しょうゆ、みりん各小さじ1、豆板醤小さじ1/2を注ぐ。蓋をして強火にかけ沸騰したら中火にして5分ほど煮る。
- 3
仕上げにB すり白ごま大さじ1、粗挽き黒胡椒適量を加える。
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質問
作ってみた!
11815342024/10/28 16:46
ミルフィーユよりも楽ちん🥰 Yuuさんの和風だしのメニューで春雨が入っていたので、コチラのレシピに春雨追加。 写真は鍋のままで失礼します。 味噌、鶏がらスープ、豆板醤、仕上げにすりごまと黒胡椒😍 とっても美味しいし、身体が温まって嬉しいですね💓
まるみ2024/05/09 20:20
野菜たっぷりでヘルシー☺️ 野菜何でも入れても美味しい☺️ 美味しくいただきました！
ゆくゆく2024/04/24 22:41
味噌のコクと豆板醤のピリッと感、最後に入れる胡麻とブラックペッパーがいいアクセントになって、とっても美味しかったです♪ まいたけや長ネギも入れてカサ増ししました。 食べ応えバッチリで、良いおかずになりました！
にこ2024/02/26 18:13
ひき肉で、余ってたしゅうまいの皮も入れて、簡単にピリ辛胡麻味噌スープができました。とても美味しいレシピなので次は豆腐も入れてみたいと思います。
かなてぃ2024/02/20 18:40
美味しかったです ピリ辛とありますが優しいお味だと思いました 辛さが欲しい方は豆板醤多めで良いと思います 味噌もお好みで足しても良いかもですね 豚肉は豚こまを使い、白ネギを追加しました 白ネギ合いました！ お豆腐、厚揚げ、にんじん、しめじやえのき茸 色々な具材が合いそうです
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
