白菜と豚肉のピリ辛ごまみそスープ【#副菜いらず#重ねて放置】

材料2人分

• 白菜
  2枚(200g)
• 豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）
  100g
• A
  水
  2cup(400ml)
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みそ
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素、しょうゆ、みりん
  各小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• B
  すり白ごま
  大さじ1
• B
  粗挽き黒胡椒
  適量

作り方

• 1

  白菜は葉と芯に分け、葉は手でちぎり芯は細切りにする。

  
• 2

  鍋に、白菜→豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）の順に重ね、A 水2cup、酒大さじ2、みそ大さじ1、鶏ガラスープの素、しょうゆ、みりん各小さじ1、豆板醤小さじ1/2を注ぐ。蓋をして強火にかけ沸騰したら中火にして5分ほど煮る。

  
• 3

  仕上げにB すり白ごま大さじ1、粗挽き黒胡椒適量を加える。

  

ポイント

《代用食材》 ●【白菜】➡︎ キャベツ・もやしでも！ ●【豚バラ薄切り肉】➡︎ 豚ロース薄切り肉・豚こまぎれ肉・豚ひき肉でも！ ●【みそ】➡︎ 合わせみそを使用しましたが、お使いのみそを使用されてOKです。 ●【豆板醤】➡︎ みそ小さじ1弱・しょうゆ少々・（お好みで）一味唐辛子少々で代用可能です！ ●【具材アレンジ】➡︎ きのこやにんじんなどを加えてボリュームアップしても！ 《ポイント》 ●煮る時間は目安です。シャキシャキ食感がお好きな方は3分ぐらいでいいですし、クタクタな白菜がお好きな方は7〜8分ほどコトコト煮てもOKです！

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