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    主菜

    手羽中ととうもろこしのコンソメガーリック焼き【#下味冷凍】

    • 投稿日2020/08/05

    • 更新日2020/08/05

    • 調理時間15(下味をつける時間を除く)

    おうちでBBQ気分♪ とうもろこしを、ビールに合うおつまみにしたくて考えた一品。 カリカリジューシーな手羽中と甘くてジューシーなとうもろこしが相性抜群。手づかみでワシワシ食べたくなる美味しさです♪ 本当は「バター醤油味」にしようと思ったけど、あまりにも普通かな...って思ってコンソメガーリックにしたら、やばいほどに美味しくなりました(笑) タレを絡ませないので、チキンのカリカリ食感が楽しめるのもポイント。 冷蔵・冷凍保存もいけるし下味冷凍も可能なので、ぜひ♪ お弁当に入れても美味しいよ〜!(昼から飲みたくなるけども。笑)

    材料2人分

    • 鶏手羽中
      15本ぐらい(300g)
    • とうもろこし(生)
      1本(350gぐらい)
    • 片栗粉
      大さじ2
    • サラダ油
      大さじ2
    • 粉チーズ、粗挽き黒胡椒
      各適量
    • A
      コンソメ顆粒
      大さじ1/2
    • A
      小さじ1
    • A
      塩、こしょう
      少々
    • B
      大さじ1
    • B
      小さじ1/4
    • B
      にんにく
      チューブ1〜2cm

    作り方

    ポイント

    《代用食材》 ●【鶏手羽中】➡︎ 鶏もも肉でも代用可 ●【粉チーズ、粗挽き黒胡椒】➡︎ 苦手であれば省いてもOK ●【にんにく】➡︎ 省いてOK 《POINT》 ●鶏手羽中は、骨に沿って1本切り込みを入れることで、下味の染み込みがよくなるのと、火が通りやすくなります♪(面倒であれば省いても!) ●鶏手羽中に片栗粉をまぶす際は、新しいポリ袋を使うか、バットに取り出してから行ってください。 ●とうもろこしの芯が固くて切りにくい場合は、ラップに包んで電子レンジ600wで2分ほど加熱してから切ると切りやすいです♪ ●工程3で【B】を加える際、タレが煮詰まりやすいので、必ず弱火または火を止めてください。 ●工程1の片栗粉をまぶす前の段階で、下味冷凍が可能です(鶏手羽中のみ)。調理する場合は、冷蔵庫に移して自然解凍してください。 ●工程3のあとに、完成品の冷蔵および冷凍保存が可能です。 ●温め直しは、トースター(1300w:230度)で5分ほど加熱してください。お持ちでない方は、レンジ(ラップなし)のオートの温めモードで加熱してください。 《日持ち》 冷蔵保存:2〜3日 冷凍保存:1ヶ月 下味冷凍:1ヶ月

    • 1

      鶏手羽中は骨に沿って1本切り込みを入れ、A コンソメ顆粒大さじ1/2、酒小さじ1、塩、こしょう少々を揉み込んで10分ほどおき、片栗粉をまぶす。とうもろこし(生)は皮とひげ根をとって、長さを3等分に切ってからさらに縦に4等分に切る。(芯が固くて切りにくい場合はラップに包んで、電子レンジ600wで2分ほど加熱してから切ると切りやすいです♪)

      工程写真
    • 2

      フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏手羽中の皮目を下にして並べる。3分ほど焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼いて器に取り出す。

      工程写真
    • 3

      同じフライパンに、とうもろこしの実の部分を下にして並べる。5分ほど時々転がしながら焼き、全体に火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。弱火にし、合わせたB 酒大さじ1、塩小さじ1/4、にんにくチューブ1〜2cmを回し入れて絡め、2と同じ器に盛る。

      工程写真
    • 4

      粉チーズ、粗挽き黒胡椒をふって、お召し上がりください。

      工程写真
    レシピID

    396105

    質問

    作ってみた!

    • ゆうママ
      ゆうママ

      2023/02/06 22:26

      とりもも肉でとうもろこしなしで作りたいのですが、その場合は工程1.2.4で完成ですか?
    • 205803
      205803

      2022/10/25 07:09

      美味しくて何度もリピしています! いつもとうもろこしは入れず、モモ肉だけで作っていますが、子供達がたくさん食べてくれます☆
    • yucacooks
      yucacooks

      2022/01/19 19:17

      作るの2回目です!とうもろこしなしでしたがとても美味しかったです!次回は是非とうもろこしも入れて作ってみたいと思います。いつも美味しいレシピをありがとうございます🙇🏻‍♀️✨
    • キトリ
      キトリ

      2021/08/03 18:46

      とうもろこしがぷりぷりで美味しかったです。
    • あゆみ
      あゆみ

      2020/10/03 20:42

      家族みんな、大好きなレシピです。 いつもありがとうございます。

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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