手羽中ととうもろこしのコンソメガーリック焼き【#下味冷凍】

• 15分下味をつける時間を除く

材料2人分

• 鶏手羽中
  15本ぐらい(300g)
• とうもろこし（生）
  1本(350gぐらい)
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ2
• 粉チーズ、粗挽き黒胡椒
  各適量
• A
  コンソメ顆粒
  大さじ1/2
• A
  酒
  小さじ1
• A
  塩、こしょう
  少々
• B
  酒
  大さじ1
• B
  塩
  小さじ1/4
• B
  にんにく
  チューブ1〜2cm

作り方

• 1

  鶏手羽中は骨に沿って1本切り込みを入れ、A コンソメ顆粒大さじ1/2、酒小さじ1、塩、こしょう少々を揉み込んで10分ほどおき、片栗粉をまぶす。とうもろこし（生）は皮とひげ根をとって、長さを3等分に切ってからさらに縦に4等分に切る。（芯が固くて切りにくい場合はラップに包んで、電子レンジ600wで2分ほど加熱してから切ると切りやすいです♪）

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏手羽中の皮目を下にして並べる。3分ほど焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼いて器に取り出す。

  
• 3

  同じフライパンに、とうもろこしの実の部分を下にして並べる。5分ほど時々転がしながら焼き、全体に火が通ったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。弱火にし、合わせたB 酒大さじ1、塩小さじ1/4、にんにくチューブ1〜2cmを回し入れて絡め、２と同じ器に盛る。

  
• 4

  粉チーズ、粗挽き黒胡椒をふって、お召し上がりください。

  

ポイント

《代用食材》 ●【鶏手羽中】➡︎ 鶏もも肉でも代用可 ●【粉チーズ、粗挽き黒胡椒】➡︎ 苦手であれば省いてもOK ●【にんにく】➡︎ 省いてOK 《POINT》 ●鶏手羽中は、骨に沿って1本切り込みを入れることで、下味の染み込みがよくなるのと、火が通りやすくなります♪（面倒であれば省いても！） ●鶏手羽中に片栗粉をまぶす際は、新しいポリ袋を使うか、バットに取り出してから行ってください。 ●とうもろこしの芯が固くて切りにくい場合は、ラップに包んで電子レンジ600wで2分ほど加熱してから切ると切りやすいです♪ ●工程3で【B】を加える際、タレが煮詰まりやすいので、必ず弱火または火を止めてください。 ●工程1の片栗粉をまぶす前の段階で、下味冷凍が可能です（鶏手羽中のみ）。調理する場合は、冷蔵庫に移して自然解凍してください。 ●工程3のあとに、完成品の冷蔵および冷凍保存が可能です。 ●温め直しは、トースター（1300w：230度）で5分ほど加熱してください。お持ちでない方は、レンジ（ラップなし）のオートの温めモードで加熱してください。 《日持ち》 冷蔵保存：2〜3日 冷凍保存：1ヶ月 下味冷凍：1ヶ月

作ってみた！

質問