デザート
〈くらし薬膳〉さつまいもの黒胡椒ソテー
投稿日2019/12/19
更新日2019/12/19
調理時間15分
冷え対策には、体を温めると同時に気を補って自分で体を温められるようにすることが大切。 疲れやすくて冷える人や、胃腸が弱く食が細くて、いつも手足が冷えている人におすすめのメニューです。
材料2人分
- さつまいも中1本
- オリーブオイル大さじ2
- 黒胡椒小さじ1
- 塩小さじ1/2
作り方
ポイント
さつまいもをレンジでチンする時は、竹串をさしてスッと通るけど少しだけ固さを感じる程度で取り出して、布きんで包んで余熱で火を通すと、しっとりと美味しくできあがります。温め過ぎると固くなるので注意してください。
- 準
さつまいもを洗ってラップで包む。
- 1
電子レンジで柔らかくなるまでチンする。 目安は600wで2分～3分くらい。 竹串をさしてスッと通ればOK。
- 2
さつまいもの粗熱が取れたら、適当な大きさに切る。
- 3
ホクホクが良いときは厚めに、カリッとさせたい時は薄めに切りましょう。
- 4
フライパンにオリーブオイルとさつまいもを入れ、中火にかけて両面にこんがりと焼き色を付ける。
- 5
火を止めて、塩と黒胡椒をパラパラと入れる。フライパンを軽く振って全体になじんだらできあがり。
レシピID
383888
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日本くらし薬膳協会（JKA）
JKA日本くらし薬膳協会 くらし薬膳 主任講師 竹田 あやこ / 日本くらし薬膳協会（略称：JKA Japan Kurashiyakuzen Association）は、ライセンス認定試験と資格発行を行っています。 「くらし薬膳」とは、特別なものは使わず、いつもの食材や調味料で手軽にできる薬膳です。日々のくらしに根付いた食養生で、外食メニューやコンビニのお弁当、スーパーのお惣菜だって、毎日の食事があなたの体質に合ったあなただけの薬膳に変わります。