お正月に余ったお餅のリメイクに⭐︎ もっちり食感がたまりません!
パンケーキをひっくり返したときに蓋をすることで、しっかり膨らみます。
餅を2㎝角程度の大きさに切り、耐熱容器に入れ牛乳も加えて600ワットの電子レンジで3分加熱する。
1の餅と牛乳をホイッパーで粘りが出るまでしっかりと撹拌する。
溶きほぐした卵とホットケーキミックス、塩を2に加えて粉気がなくなるまで混ぜる。
油を敷いて熱したフライパンを濡れ布巾に一度当てて熱を取り、3の生地を乗せて、弱火でじっくり焼く。
生地の表面からプツプツ空気が抜けてきたら裏返して蓋をし、さらに2〜3分弱火で加熱して中まで火が通ったらできあがり! トッピングはお好みで。
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西岡 麻央
野菜の料理家。 3歳息子と11歳年上の夫と3人暮らし。 「内側からキレイでいたい!」「健康でありたい!」 と願う方々に、野菜を使った栄養豊富なレシピをご紹介しています。 太りやすい体質だと嘆く夫も、日々の野菜料理で 体調良く、ベストな体重をキープできているようです。笑 【日々の献立に悩む皆さんへ】 毎日のごはん作り、本当にお疲れ様です! 「今日のご飯どうしよう?」と悩んだら まず冷蔵庫をチェックする方が多いのではないでしょうか? 私もまずは冷蔵庫を確認します。 特に野菜室。 肉や魚は1度に食べ切ってしまうことが多いけど 野菜は1回で使い切れずに余りがち。 そのまま何に使おうかと考えているうちに、 時間が経って傷んでしまうことも多いと思うんです。 そんなお悩みを解決するため、 中途半端なあまり野菜を絶品、かんたん、ヘルシーな1品にするための アイディアもこれからたくさんご紹介していきたいと思います! レシピをチェックしていただけたら嬉しいです。