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チリコンカーン

主菜

チリコンカーン
  • 投稿日2016/08/01

  • 調理時間30

ほのかに香るクミンとチリパウダーのスパイスでやみつきになります。

材料4人分

  • 牛ひき肉
    300g
  • A
    水煮大豆
    150g
  • 玉ねぎ大
    1個
  • A
    トマト缶
    400ml
  • にんにく
    1片
  • チリパウダー
    小さじ1/2
  • クミンパウダー
    小さじ1/2
  • A
    ローリエ
    1枚
  • A
    トマトケチャップ
    大さじ2
  • A
    コンソメスープの素
    6g
  • 小麦粉
    大さじ2
  • 適量
  • 胡椒
    適量
  • オリーブオイル
    適量

作り方

ポイント

牛肉をしっかり焼くことで旨味がしっかりと出ます。

  • 1

    にんにくと玉ねぎをみじん切りする。

  • 2

    鍋にオリーブオイルを熱し、1のにんにくと玉ねぎを炒める。

  • 3

    玉ねぎの色が透き通ったら、牛挽肉を加えて塩、胡椒して炒め合わせる。

  • 4

    牛肉の色が変わったら、チリパウダー、クミンパウダー、小麦粉を加えてしっとりするまで炒める。

  • 5

    4の鍋にAを加え、煮立ったら弱~中火で全体にとろみがつくまで煮込んだらできあがり。

レシピID

141468

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西岡 麻央
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西岡 麻央

「毎日を、シンプルにスタイリッシュに。」これが私のモットーです。決して難しいことはせず、珍しい材料は使わず、実用的で使えるレシピ (定番からおもてなしまで)を提案していきたいと思っています。シンプルは身体に良い!シンプルは楽ちん!なおかつ経済的!大切な人に自信を持って振舞える、そんな料理をお伝えできれば幸いです。 キッチンから至福のときを... BLISS IN THE KITCHEN!

「料理家」という働き方 Artist History