里いもときのこの炊き込みご飯

材料4人分（2合分）

• 里いも
  300g
• しめじ
  1/2パック(50g)
• まいたけ
  1パック(100g)
• 米
  2合
• 塩
  小さじ1
• めんつゆ(2倍濃縮)
  大さじ4
• 青ねぎ(きざみ)
  適宜

作り方

• 1

  里いもは皮をむいてひと口大に切ったら塩をふってもみ込み、流水でしっかりと塩とぬめりを取る。

  
• 2

  しめじは石づきを切り落としてほぐす。まいたけは食べやすい大きさに裂く。

• 3

  米は水が澄むまで手早く洗い、内釜に入れてめんつゆ(2倍濃縮)を加える。水位目盛「白米」の「2」に水加減して全体を混ぜる。1、2の順に均等にのせ、お米「白米」、炊き方「炊込み」で炊く。

  
• 4

  炊き上がったら全体をしっかりと混ぜる。

• 5

  器に盛り、お好みで青ねぎ(きざみ)を散らす。

  

ポイント

・里いもは塩でもみ洗いするとぬめりが取れます。ぬめりを取ってから炊き込むことで、よりホクホクとした食感に仕上げます。 ・里いもが崩れやすいので、気になる場合は、一度具材を取り出してから混ぜてください。 「本炭釜 紬」について詳しくは下記をチェック♪ https://oceans-nadia.com/fans/mitsubishielectric/product/3 #三菱電機タイアップ

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