パプリカとエリンギの青椒肉絲
投稿日2023/11/07
更新日2023/11/07
調理時間10分
ご飯との相性抜群の野菜たっぷり青椒肉絲。 パプリカを使って色鮮やかに仕上げています。 野菜をたっぷりと食べることができて栄養満点！お弁当にもぴったりです。 お肉は買ってきたパックのまま三菱冷蔵庫の「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で保存しておけば、解凍要らずで必要な分だけ切って使うことができます。豚ロース肉が数枚重なった状態でも切りやすく、そのまま加熱しても肉がきれいにはがれるので調理もしやすいのが嬉しいポイント！ 野菜やエリンギも切って瞬冷凍しておけば、解凍要らずでほぐして必要な分だけフライパンに入れて調理することが可能なのでとても便利ですよ。
材料2人分
- 豚ロース薄切り肉150g
- パプリカ(赤)1個
- エリンギ1パック
- ごま油小さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- Aみりん小さじ2
- A酒小さじ2
- A砂糖小さじ2
- A片栗粉小さじ1
- A粗びき黒こしょう適量
- A塩少々
作り方
ポイント
・短いエリンギは長さを半分にせず、そのままの長さで細切りにしても大丈夫です。 ・調味液に片栗粉を混ぜることで、後からとろみ付けをする必要がなく、簡単で時短にもなります！ #三菱電機タイアップ
- 準
- 1
豚肉は5mm幅に切る。
- 2
フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉を入れて中火で炒める。
- 3
豚肉の色が全体的に変わってきたら、パプリカ、エリンギを袋の上からほぐして加え、さらに3分ほど炒める。
- 4
3に混ぜ合わせたA しょうゆ大さじ1、オイスターソース大さじ1、みりん小さじ2、酒小さじ2、砂糖小さじ2、片栗粉小さじ1、粗びき黒こしょう適量、塩少々を加え、強めの中火で3分ほど炒める。
468030
質問
作ってみた!
「青椒肉絲」の基本レシピ・作り方
「青椒肉絲」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
西岡 麻央
野菜の料理家。 4歳息子と11歳年上の夫と3人暮らし。 「内側からキレイでいたい!」「健康でありたい!」 と願う方々に、野菜を使った栄養豊富なレシピをご紹介しています。 太りやすい体質だと嘆く夫も、日々の野菜料理で 体調良く、ベストな体重をキープできているようです。笑 【日々の献立に悩む皆さんへ】 毎日のごはん作り、本当にお疲れ様です! 「今日のご飯どうしよう?」と悩んだら まず冷蔵庫をチェックする方が多いのではないでしょうか? 私もまずは冷蔵庫を確認します。 特に野菜室。 肉や魚は1度に食べ切ってしまうことが多いけど 野菜は1回で使い切れずに余りがち。 そのまま何に使おうかと考えているうちに、 時間が経って傷んでしまうことも多いと思うんです。 そんなお悩みを解決するため、 中途半端なあまり野菜を絶品、かんたん、ヘルシーな1品にするための アイディアもこれからたくさんご紹介していきたいと思います! レシピをチェックしていただけたら嬉しいです。
