体を温めるラム肉とジャガイモのアジアンサラダ

10

2019.01.21

分類主菜

調理時間: 10分

ID371030

お天気ママ(食養生研究家)

楽(ラク)して心とカラダがよろこぶごはん

ラム肉とじゃが芋でボリューミーなアジアンサラダ。体を温める働きの高いラム肉と、気を補うじゃが芋の組み合わせです。寒い時期の疲労回復、冷え症の人におすすめのサラダ。ラム肉のクセを和らげるために茹でてから、ナンプラーでアジアンな味付けにしています。

おつまみ おもてなし 紫玉ねぎ ラム 冷え性 サラダ アジアン 温活

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材料2人分
ラム肉(焼き肉用) 100g
じゃが芋 1個
紫玉ねぎ 1/4個
パプリカ(黄・赤) 各1/6個
パクチー 1本
にんにく 1/4かけ
生姜 1/4かけ
A
少々
A
少々
B
ナンプラー 大さじ1
B
ライム果汁 1/4個分(正味大さじ1
B
こしょう 少々
作り方
Point!
ナンプラーが苦手な方は、しょう油でも代用できます。
  1. 小鍋に湯を沸かしA

    塩 少々、酒 少々

    を入れる。ラム肉(焼き肉用)を細切りにして小鍋に入れさっと茹で、ザルにあける。
  2. じゃが芋は皮をむいて5~6mmの拍子切りにして、耐熱容器に入れラップをして、2分加熱する。(600w)
  3. 紫玉ねぎ、パプリカ(黄・赤)は薄切り、パクチーは適当なサイズ、にんにくと生姜はすりおろす。ライムは飾り用を1つとり、ほかは果汁を搾る。
  4. ①②③とB

    ナンプラー 大さじ1、ライム果汁 1/4個分(正味大さじ1、こしょう 少々

    を混ぜ合わせて味を調える。
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