甘栗で作るなんちゃってマロングラッセ

• 10分

材料4人分

• 甘栗
  1袋(80g)
• A
  きび砂糖
  大さじ2
• A
  ラム酒（製菓用）
  大さじ1
• シナモン
  5ふり

作り方

• 1

  ①- テフロンのフライパンに甘栗とA きび砂糖大さじ2、ラム酒（製菓用）大さじ1を入れる。冷ます用に、お皿の上にクッキングシートを敷く。

  
• 2

  ①を中火にかけ、温まって砂糖がシュワシュワなるまで、ゴムベラでよく混ぜながら加熱する。

  
• 3

  ②を弱火にして、汁気がほとんどなくなって、栗がゴムベラから落ちにくくなるまで、よく混ぜながら2～3分くらい煮詰める。

  
• 4

  ③はオーブンシートの上に広げて、周りの砂糖が固まるまで冷ます。

  
• 5

  シナモンをまぶして、冷ます。

  

ポイント

※出来上がりすぐの外側がガリガリでおいしいです。 ※時間が経つと、中の水分が外に出て、しっとり仕上がりになるけど、それもおいしいです。 ※フライパンに砂糖がこびりついてもったいないので、②③ではフライパンは一方に傾けて作業したほうがいいです。

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