【5分すぐできる】ねぎと椎茸のスープ

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2020.12.10

分類汁物

調理時間: 5分

ID 402873

お天気ママ(食養生研究家)

楽(ラク)して心とカラダがよろこぶごはん

長ねぎと椎茸とふだん使いの調味料でつくるねぎスープ。まだ半生の長ねぎの食感、しいたけの旨味のする中華スープです。我が家では寒い冬はけっこうな頻度で登場するスープです。
長ねぎはカゼを予防したり、体を温める働き。しいたけは免疫アップと疲労回復の効果。秋冬の寒い時期、カゼのはやる時期、冷え症の人におすすめです。

    材料2人分
    長ねぎ 1/2本
    椎茸 1枚
    A
    顆粒鶏がら 小さじ1と1/2
    A
    350ml
    B
    ごま油 小さじ1
    B
    白ごま 小さじ1/2
    B
    塩こしょう 少々
    作り方
    Point!
    ※ねぎは個人的に半生のキュルッとシャキシャキの食感が好きです。火入れはひと煮立ち程度で、出来立てがおすすめです。
    ※お好みですが③で溶き卵を入れてもおいしいです。
    ※調味料はお好みで調整をしてください。
    1. A

      顆粒鶏がら 小さじ1と1/2、水 350ml

      を小鍋に入れ火にかける。
    2. 長ねぎと椎茸はみじん切りにして、①に入れる。
    3. ②がひと煮立ちしたら、B

      ごま油 小さじ1、白ごま 小さじ1/2、塩こしょう 少々

      で味を調える。
    3 112
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