叩かない叩ききゅうりのごまみそあえ

材料2人分

• きゅうり
  2本
• A
  すりごま
  大さじ1
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  きゅうりは、上下を切り落とし、縦に浅い切り込みを2本ずつ入れ、手でひねって割き、ひと口大の叩ききゅうりにする。 ※麺棒で叩くよりも早くて簡単です。サイズも揃えられます。

  
• 2

  塩（2～3つまみ）をふってまぶし、2～3分ほど置いて下味をつける。

  
• 3

  ボウルにA すりごま大さじ1、味噌大さじ1、砂糖大さじ1/2、ごま油大さじ1/2を入れて混ぜる。

  
• 4

  きゅうりから出た水分をキッチンペーパーで軽くふき取り、③のボウルに入れてあえる。

  

ポイント

※残った場合は一晩置くと味がなじみ、きゅうりもカリカリになります。あえてすぐでも、漬けてもおいしく食べられます。

作ってみた！

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