鶏そぼろ大根マイタケのごまだれあったか卵とじ豆腐

・大根…さいの目切りにし、耐熱皿に入れてふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱する。 ・まいたけ…食べやすい大きさにほぐす。 ・しょうが…せん切りにする。 ・小ねぎ…小口切りにする。 ・ボウルに卵を割り入れ、みりんと合わせて混ぜる。 ・A 無調整豆乳大さじ2、なめらか自慢ねりごま（白）大さじ1、塩ひとつまみを混ぜ合わせる。

フライパンに純正ごま油濃口としょうがを入れて中火でサッと炒め、しょうがが香り立ってきたら鶏ひき肉を加えて炒める。 鶏ひき肉に火が通ったら大根とまいたけを加えて炒め、小ねぎと香（かおり）いりごま（白）の半量ずつと、水、白だしを入れて沸騰させる。

卵液を細く回しかけ、菜箸でさっと混ぜ合わせて火を止める。

耐熱皿に食べやすい大きさに切った絹ごし豆腐を入れてA 無調整豆乳大さじ2、なめらか自慢ねりごま（白）大さじ1、塩ひとつまみを回しかけ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で3分を目安に加熱する。

4の豆腐に3の卵とじをのせ、残りの小ねぎと香（かおり）いりごま（白）を散らす。