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コクとうま味が濃い♡普通よりちょっとおいしいナポリタン

20

2020.02.24

分類主食

調理時間: 20分

ID386691

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

酸っぱすぎない、
しょっぱすぎない、
コクとうま味が濃い♡
うちのナポリタンです。

うま味の隠し味は味の素と顆粒コンソメ。
コクの隠し味はみりんと砂糖。
ちょっとの差ですが
ないとなんとなく物足りない?
そんな大事な隠し味がポイントです。

スパゲティー 味の素®︎ おふくろの味 ウインナー 簡単レシピ ソース コンソメ おもてなし チーズ フライパン 人気 定番 玉ねぎ ボリューム こってり 簡単 子供 お昼ごはん ランチ パスタ パルミジャーノレッジャーノ 味醂
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材料1人分
玉ねぎ 50g
ピーマン 1個
粗挽きウインナー 3本
サラダ油 小さじ2
味の素®︎ 5〜6振り
A
トマトケチャップ 大さじ3
A
とんかつ(中濃)ソース 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
砂糖 ひとつまみ
A
顆粒コンソメ ひとつまみ
牛乳 大さじ1
スパゲティ 100g(2.2㎜)
お湯 2ℓ
大さじ1
バター 5〜10g
ドライパセリ 適量
パルメザンチーズ(粉チーズ) お好み量
タバスコ お好み量
作り方
Point!
ソースを作る際、グツグツさせると水分が飛びすぎてしょっぱくなってしまいます。弱火で温めるくらいの感じがちょうどいいと思います。
  1. ・玉ねぎ…繊維に沿って薄切りにする。
    ・ピーマン…ヘタをくり抜いて中の種を取り除き、薄い輪切りにする。
    ・粗挽きウインナー…斜め薄切りにする。(こちらでは飾り用にするため、1本だけ斜めに切れ目を入れたものにしました。)
  2. 沸騰したお湯に塩を加え、スパゲティを茹でる。

    ※茹で始めるタイミングは麺の太さ(茹で時間)によりますが、
    2.2㎜(16分茹でのもの)なら具材を炒め始めるのと同時くらいがちょうどいいかと思います。 
    ※お好みですが、私は柔らかいナポリタンが好きなので規定の時間より1分長く茹でました。
  3. 強めの弱火に熱したフライパンにサラダ油を馴染ませ、玉ねぎ、ピーマン、粗挽きウインナーを入れ、味の素®︎を振りかけて炒める。
    炒まったら別皿に寄せる。

    ※ここで味の素を振るとピーマンのえぐみがとれ、うま味も増します。
  4. 具材を取り出したフライパンにA

    トマトケチャップ 大さじ3、とんかつ(中濃)ソース 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 ひとつまみ、顆粒コンソメ ひとつまみ

    を入れ、弱火で照りが出てくるまで火にかける。
  5. 牛乳を加えて混ぜ、一度寄せておいた具材を戻して和える。
  6. お湯切りしたスパゲティ、バターをフライパンに入れて和える。
  7. 器に盛りつけ、ドライパセリ(あれば)を散らす。
    パルメザンチーズ(粉チーズ)、
    タバスコはお好みで♡

    ※こちらでは、熱したステーキ皿に盛り付けました。
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コメント・感想 Comment
まき さん
2020.04.01 17:31

今日のランチに作りました!3人分ですが、パスタ400gで作り、ペロッと完食でした! 美味しかったです!また作ります⸜❤︎⸝‍

おねこ
おねこ さん
2020.04.02 06:36:18

まきさん ありがとうございます♡お口にあったようでとても嬉しいです。ぜひぜひ‼︎リピートしてください。ありがとうございます♡

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