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【おうち居酒屋】酸っぱ辛いニラともやしの韓国風和え

5

2020.04.24

分類副菜

調理時間: 5分

ID390308

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

手早く、簡単に、さっと作るビール用おつまみです。

ちょっと辛くてちょっと酸っぱい。噛むごとにごま油の香りが立ち、なんだかおいしいその味の秘密は味の素®︎。

なんてことないですが、なんだかビールもこちらもすすみます。

簡単おつまみ おつまみ 晩酌 野菜 ヘルシー 居酒屋 時短 簡単レシピ 和え物 ごま油 あと一品 おひたし もう一品 小鉢 韓国料理 簡単 ピリ辛 ビールに合うおつまみ

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材料2人分
ニラ ひと束
もやし 1/2袋(100g)
お湯 1ℓ
小さじ2
A
味の素®︎ 7振り
A
オイスターソース 小さじ2
A
穀物酢 小さじ2
A
おろしにんにく 小さじ1
A
豆板醤 小さじ1
A
白ごま 小さじ1
A
純正ごま油 大さじ1
卵黄 1個
作り方
Point!
全卵使用していただいても、全く問題なく美味しくできます。その場合、調味料を少しずつ増やしていただくと塩梅よくなります。
  1. ニラは4㎝ほどの幅にざく切り、もやしは適当に短く切る。
  2. お湯を沸騰させて塩を溶かし、ニラともやしを入れて40秒ほど茹でる。
    ザルにあげてお湯をしっかりきる。
  3. 茹でるのに使った鍋にニラともやしを戻し、A

    味の素®︎ 7振り、オイスターソース 小さじ2、穀物酢 小さじ2、おろしにんにく 小さじ1、豆板醤 小さじ1、白ごま 小さじ1、純正ごま油 大さじ1

    を加えてよく和える。
    器に盛りつけ、卵黄を真ん中におとす。

    【味の調整について】
    お好みがあるかと思いますので、参考になさってください。
    味見をし、塩気を強めたい時は塩をひとつまみ〜。
    なにかが足りないと感じた場合は味の素®︎。
    辛さとコクの追加にはラー油。
    パンチを強めるにはおろしにんにく追加がおすすめです。
    たまご分をふまえ、少し濃い味が丁度良くなります。
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