【おうち居酒屋】酸っぱ辛いニラともやしの韓国風和え

材料2人分

• ニラ
  ひと束
• もやし
  1/2袋(100g)
• お湯
  1ℓ
• 塩
  小さじ2
• A
  味の素®︎
  7振り
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  穀物酢
  小さじ2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  白ごま
  小さじ1
• A
  純正ごま油
  大さじ1
• 卵黄
  1個

作り方

• 1

  ニラは4㎝ほどの幅にざく切り、もやしは適当に短く切る。

  
• 2

  お湯を沸騰させて塩を溶かし、ニラともやしを入れて40秒ほど茹でる。 ザルにあげてお湯をしっかりきる。

  
• 3

  茹でるのに使った鍋にニラともやしを戻し、A 味の素®︎7振り、オイスターソース小さじ2、穀物酢小さじ2、おろしにんにく小さじ1、豆板醤小さじ1、白ごま小さじ1、純正ごま油大さじ1を加えてよく和える。 器に盛りつけ、卵黄を真ん中におとす。 【味の調整について】 お好みがあるかと思いますので、参考になさってください。 味見をし、塩気を強めたい時は塩をひとつまみ〜。 なにかが足りないと感じた場合は味の素®︎。 辛さとコクの追加にはラー油。 パンチを強めるにはおろしにんにく追加がおすすめです。 たまご分をふまえ、少し濃い味が丁度良くなります。

  

ポイント

全卵使用していただいても、全く問題なく美味しくできます。その場合、調味料を少しずつ増やしていただくと塩梅よくなります。

作ってみた！

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