【おうち居酒屋】酸っぱ辛いニラともやしの韓国風和え

ニラは4㎝ほどの幅にざく切り、もやしは適当に短く切る。

お湯を沸騰させて塩を溶かし、ニラともやしを入れて40秒ほど茹でる。 ザルにあげてお湯をしっかりきる。

茹でるのに使った鍋にニラともやしを戻し、A 味の素®︎7振り、オイスターソース小さじ2、穀物酢小さじ2、おろしにんにく小さじ1、豆板醤小さじ1、白ごま小さじ1、純正ごま油大さじ1を加えてよく和える。 器に盛りつけ、卵黄を真ん中におとす。 【味の調整について】 お好みがあるかと思いますので、参考になさってください。 味見をし、塩気を強めたい時は塩をひとつまみ〜。 なにかが足りないと感じた場合は味の素®︎。 辛さとコクの追加にはラー油。 パンチを強めるにはおろしにんにく追加がおすすめです。 たまご分をふまえ、少し濃い味が丁度良くなります。