【おうち居酒屋】酸っぱ辛いニラともやしの韓国風和え

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2020.04.24

分類副菜

調理時間: 5分

ID 390308

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

手早く、簡単に、さっと作るビール用おつまみです。

ちょっと辛くてちょっと酸っぱい。噛むごとにごま油の香りが立ち、なんだかおいしいその味の秘密は味の素®︎。

なんてことないですが、なんだかビールもこちらもすすみます。

    材料

    2人分
    ニラ ひと束
    もやし 1/2袋(100g)
    お湯 1ℓ
    小さじ2
    A
    味の素®︎ 7振り
    A
    オイスターソース 小さじ2
    A
    穀物酢 小さじ2
    A
    おろしにんにく 小さじ1
    A
    豆板醤 小さじ1
    A
    白ごま 小さじ1
    A
    純正ごま油 大さじ1
    卵黄 1個

    作り方

    ポイント

    全卵使用していただいても、全く問題なく美味しくできます。その場合、調味料を少しずつ増やしていただくと塩梅よくなります。
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. ニラは4㎝ほどの幅にざく切り、もやしは適当に短く切る。
    2. お湯を沸騰させて塩を溶かし、ニラともやしを入れて40秒ほど茹でる。
      ザルにあげてお湯をしっかりきる。
    3. 茹でるのに使った鍋にニラともやしを戻し、A

      味の素®︎ 7振り、オイスターソース 小さじ2、穀物酢 小さじ2、おろしにんにく 小さじ1、豆板醤 小さじ1、白ごま 小さじ1、純正ごま油 大さじ1

      を加えてよく和える。
      器に盛りつけ、卵黄を真ん中におとす。

      【味の調整について】
      お好みがあるかと思いますので、参考になさってください。
      味見をし、塩気を強めたい時は塩をひとつまみ〜。
      なにかが足りないと感じた場合は味の素®︎。
      辛さとコクの追加にはラー油。
      パンチを強めるにはおろしにんにく追加がおすすめです。
      たまご分をふまえ、少し濃い味が丁度良くなります。
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    コメント・感想 Comment

    ぶにゃこ さん
    2021.01.19 21:30

    これもまた美味しかったです。一口目ちょっと酸っぱいかなと思いましたが、最初だけで、卵の黄身もいい感じで見た目もかわいく、簡単で栄養バランスもよくビールのおつまみに最高です。

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