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もう失敗しない!至福おかず♡【チーズ漏れない照り焼きロール】

20

2020.07.05

分類主菜

調理時間: 20分

ID394418

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

【焼いている最中のチーズ漏れ漏れ事件は起こさない!ごはんに最高合う照り焼き味のチーズ肉巻きレシピです‼︎】
焼いている最中にチーズが漏れてきちゃったから慌てて火からおろして切ってみたら、チーズだだ漏れ中身すっからかん。加えてお肉は生焼けでした。なんてことがあろうものなら…
これ、ものすごいストレスですよね…
(もう数日ひとりボイコット起こしたぐらいにイヤ)

そのストレス、解決します!
チーズ漏らさず存分に味わい、ついでにお肉は柔らかく、見た目に食欲そそる照り照り感♡味はもちろん♡
私すごく不器用なんです。でも出来るんです!ぜひ、お試しください♡

※牛薄切り肉でもokです!

お肉のおかず 肉巻き ご飯に合う アイデア料理 豚バラ肉 おもてなし ビールに合うおつまみ チーズ フライパン 定番 お弁当 チーズ巻き 豚肉料理 薄切り肉 豚ひき肉 豚肉巻き パーティー 子供に人気 おかず 簡単 子供 豚ロース 作り置き おふくろの味 おつまみ マヨネーズ

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材料2人分(〜3人分)
豚薄切り肉 250g 5枚(豚もも使用)
味付き塩コショウ 適量
薄力粉 小さじ2
マヨネーズ 適量
ピザ用チーズ 適量(固形チーズ可)
サラダ油 小さじ2
A
酒、みりん 各 大さじ1
A
砂糖 小さじ2
A
おろしにんにく 小さじ1(おろししょうが可)
濃口醤油 大さじ1
小ねぎ(小口切り)、白ごま 適量
作り方
Point!
焼き色を都度みながら、じっくり焼き色をつけるのがポイントです。そうそう漏れないので焦らなくて大丈夫なんです!あとは最後お醤油を入れた時、ここが焦げ始めまで早いので目を離さないようにしてください。
  1. まな板の上にラップを広げる。
    豚薄切り肉を重ならないように並べ、味付き塩コショウを満遍なく振りかける。
    ※片面だけでokです。
    ※台に塩コショウを散らばしたくないので、まな板ごと持ってシンクの上で振るのがオススメです。
  2. 続けて茶こしで薄力粉を満遍なく振るう。
    ※食感柔らかくなります。
  3. 豚薄切り肉の2枚にマヨネーズをかけ、そのうち1枚にピザ用チーズをのせる。
  4. チーズをのせた方のお肉のタテ両端を折ってチーズに被せる。
  5. マヨネーズをかけたもう1枚の豚薄切り肉を、マヨネーズを塗った側を内側にして4に被せる。
  6. 被せた豚薄切り肉の端と端を折り込んで包み、チーズをしっかり包み込んだ棒状にする。
    ※こうしてチーズを包み込んで、漏れるチーズをガードします!
    ※マヨネーズを塗っているので密着して隙間が埋まり、空洞ができづらくなります。
  7. 6の長さに合わせて残りの肉を並べ、その上に6を置く。
  8. 手前のラップを持って奥側に向かってお肉を転がして巻く。
  9. (これでチーズをガードした肉巻き完成です。)
  10. フライパンを強めの弱火〜弱めの中火で熱してサラダ油を馴染ませ、9のつなぎ目を下にして焼く。
    焼き色がついてつなぎ目がくっついたら転がし、全部の面を焼く。
    ※強火厳禁です。表面だけ焦げて内側は生焼け!の原因になります。
  11. 10が焼けたら混ぜ合わせたA

    酒、みりん 各 大さじ1、砂糖 小さじ2、おろしにんにく 小さじ1

    を入れ、優しく転がして全面に馴染ませる。
    ※泡がぷくぷくたちます。Aの水分が減り、ぷくぷくの立ち方がゆっくりになったら次の工程にいきます。
  12. 濃口醤油をかけて優しく転がし、全面が美味しそうな茶色の照り色になったら火を止め、触れる熱さになるまで置いておく。
    ※火加減が強いと一瞬で焦げてしまいます。激しく泡がたつようであればすぐコンロから離してフライパンを冷まし、火を止めて余熱を使って照り色をつけてください。
  13. 食べる直前、お好みの厚さにカットしてお皿に盛りつける。お好みで小ねぎ(小口切り)、白ごまを散らす。
    ※熱いうちはとろんとチーズがとろけます。お弁当用などでとろけさせたくない時は、冷めてから切ると漏れづらいです。
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コメント・感想 Comment
361004 さん
2020.07.10 21:20

美味しく作れました。ありがとうございました。

おねこ
おねこ さん
2020.07.26 12:07:47

361004さん 数あるレシピの中からこちらをお試しくださり、また、テリテリで美味しそう♡なお写真を添えてくださってありがとうございます。この綺麗な仕上がりにそそられて食欲が湧き上がり、又作りたくなりました!こうして作っていただけて、そしてお声まで届けてくださった事に感謝いっぱいです。また361004さんに「美味しく作れた」と感じていただけるように、いいレシピを発信していきたい想いが大きくなります。ありがとうございました。

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