絶品〝ねぎ塩レモンだれ〟たっぷりで食べるチキンソテー&レタス

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2020.07.19

分類主菜

調理時間: 20分

ID 394824

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

【暑い日にハマる‼︎レモンがしっかりきいたねぎ塩ダレが、お肉とレタスをグッと美味しくします‼︎】

果汁をたっぷり入れてスッキリしっかりレモン味をきかせたねぎ塩ダレが、ジューシーな鶏もも肉とシャッキリレタスによく合います‼︎
これなら夏バテしてても食べる気になる。むしろもっと食べたい‼︎
レモン、ねぎ好きさんにお試しいただきたい一品です♡

※このレモンだれが特に美味しいので、冷奴ダレやサラダドレッシングにしたり、豚しゃぶダレにしていただくのもオススメです‼︎

    材料2人分(〜3人分)
    鶏もも肉 1枚(余分な皮、脂取り除き340g)
    味つき塩コショウ 小さじ1
    薄力粉 小さじ2
    サラダ油 小さじ2
    長ねぎ 1本(約100g)
    A
    レモン果汁、ごま油 各 大さじ2
    A
    鶏がらスープの素、砂糖 各 小さじ2
    A
    おろしにんにく 小さじ1
    A
    白ごま、粗挽き黒胡椒 適量
    レタス 1/2個〜
    スライスレモン 適量
    作り方
    Point!
    ▼もしお持ちでしたら、鶏モモ肉の下味にガーリックパウダーも振ると味がワンランク良くなります。
    ▼事前にタレを作っておくと、タレとよく馴染んでねぎの辛味が感じづらくなります。
    ▼鶏モモ肉に薄力粉をまぶすことでゆっくり焼いても硬くなりづらく、口当たりが柔らかくなります。
    1. レタスは水洗いし、ちぎって水気を切って冷蔵庫で冷やしておく。
    2. 【ねぎ塩レモンだれを作る】
      長ねぎを小口切りにし、A

      レモン果汁、ごま油 各 大さじ2、鶏がらスープの素、砂糖 各 小さじ2、おろしにんにく 小さじ1、白ごま、粗挽き黒胡椒 適量

      と混ぜ合わせる。
      (暑い日はラップをして冷蔵庫で冷やしておくのがおすすめです。)
    3. 鶏もも肉は余分な皮と脂を取り除き、肉の厚い部分に包丁で切り込みを入れて厚さをならす。
      味つき塩コショウを満遍なくまぶし、次に茶こしにかけながら薄力粉を薄くまぶして半分に切る。
    4. フライパンを弱めの中火に熱してサラダ油を馴染ませ、3の皮目を下にして焼く。
    5. 皮目がパリッとしてこんがり焼き色がついたらひっくり返し、火加減を弱火に下げてじっくり火を通す。
    6. お皿にレタスをしき、4を食べやすい大きさに切って並べる。
      1を適量のせ、その上にスライスレモンを飾る。
      ※ねぎ塩レモンダレはレタス量によって適量が変わるので、調整してお使いください。
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    コメント・感想 Comment
    てん さん
    2020.07.27 07:12

    晩ご飯で大好評だったので、お弁当にもスライドしてみました♪私は黒胡椒多めが好きなので、ちょっと多めに!チキンの下味、ガーリックパウダーがあった方がパンチがあって👍美味しかったです😋

    おねこ
    おねこ さん
    2020.09.11 17:03:56

    てんさん 私もガーリックパウダー有り、黒胡椒たっぷりめが好きです‼︎ こちらもおねこのお肉とお呼びいただけますでしょうか。もしそこに至る一品になっていれば、感無量です。いつも本当にありがとうございます。 鶏肉レシピ、ついつい、てんさんの息子さんに気に入ってもらえるか気になってしまいます。 おねこのお肉、増えますように…☆

    華 さん
    2020.07.25 09:52

    焼肉屋さんの塩だれで 美味しかったです!焼肉屋さんだったら 網からネギ落ちちゃうけれど ネギをちゃんと食べれるので満足♪(*^^)vチキンに軽く薄力粉まぶしているので パリッとしてまたまた美味しかったです!ありがとうございます<(_ _)>

    おねこ
    おねこ さん
    2020.09.11 17:00:52

    華さん お返事までお時間頂戴して申し訳ございませんでした。 いかにも美味しそうなお写真と共に、嬉しいお声を届けてくださってありがとうございます。 焼肉屋さんで食べるネギ塩だれ、といったイメージで作りましたので、その味わいにお喜びいただけてとても嬉しいです。 もしまたお作りいただけることがございましたら、豚肉にも合いますので、華さんのお好みに合わせてもっとおいしい一品にアレンジしていただければと思います。 食欲かき立てる美しいお写真、そして私の力になる嬉しいお声を届けてくださって本当にありがとうございました。

    はる菜 さん
    2020.07.24 21:05

    レモンのさっぱり感とても美味しかったです❤️タレで少しシナっとしたレタスも名脇役的な感じで良いですね🤤💓美味しすぎて1日置いて2度目のリピートでした😍主人の方がどハマりしたらしく、ここ最近で1番のヒットかも!!と言いながらバクバク食べてました🤣この夏我が家でめちゃくちゃリピートしそうです🥳💕

    おねこ
    おねこ さん
    2020.09.11 17:22:43

    はる菜さん せっかく届けてくださったお声に、お返事が遅くなり申し訳ございませんでした。 もう夏の後半になってしまいましたが、暑い夜の一品にリピートしていただけたこと、とても嬉しく思っています。 タレがレタスをやみつきにすると思えていましたので、その脇役にお気づきいただけたことにも感激です。 レモン気分の時、鶏肉気分の時、レタスが安かった時、またお作りいただけることがあれば…とぎゅっと手を合わせたい気持ちです。 ご主人にもお礼を申し上げます。 ビールに合う、空腹も満たせる、そんなレシピ開発に真剣に取り組んでいきます。 引き続き、はる菜さん、またご主人の目に留まるような一品の誕生をひとつの目標にしていきます! お時間を割き、お声を届けてくださってありがとうございました💕

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