絶品〝ねぎ塩レモンだれ〟たっぷりで食べるチキンソテー&レタス

材料2人分（〜3人分）

• 鶏もも肉
  1枚(340g)
• 味付塩こしょう
  小さじ1
• 薄力粉
  小さじ2
• サラダ油
  小さじ2
• 長ねぎ(小口切り)
  1本分(約100g)
• A
  レモン果汁、ごま油
  各大さじ2
• A
  鶏がらスープの素、砂糖
  各小さじ2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  白ごま、粗挽き黒こしょう
  適量
• レタス
  1/2個〜
• レモン
  適量

作り方

• 下準備
  レタスは水洗いし、食べやすい大きさにちぎる。水気を切って冷蔵庫で冷やしておく。 レモンは薄いいちょう切りにしておく。

• 1

  【ねぎ塩レモンだれを作る】 器に長ねぎ(小口切り)とA レモン果汁、ごま油各大さじ2、鶏がらスープの素、砂糖各小さじ2、おろしにんにく小さじ1、白ごま、粗挽き黒こしょう適量を混ぜ合わせる。 (暑い日はラップをして冷蔵庫で冷やしておくのがおすすめです。)

  
• 2

  鶏もも肉は余分な皮と脂を取り除き、肉の厚い部分に包丁で切り込みを入れて厚さを均等にする。 味付塩こしょうをまんべんなくふって、茶こしで薄力粉を薄くまぶし、半分に切る。

  
• 3

  フライパンを弱めの中火で熱してサラダ油をなじませ、2を皮目を下にして焼く。

  
• 4

  皮目がパリッとしてこんがりと焼き色がついたら裏返し、火加減を弱火に下げてじっくり火を通す。

  
• 5

  皿にレタスをしき、4を食べやすい大きさに切って並べる。 1を適量のせ、レモンを飾る。 ※ねぎ塩レモンだれはレタスの量によって適量が変わるので、調整してお使いください。

  

ポイント

▼もしお持ちでしたら、鶏もも肉の下味にガーリックパウダーもふると味がワンランク良くなります。 ▼事前にたれを作っておくと、たれとよく馴染んでねぎの辛味が感じづらくなります。 ▼鶏もも肉に薄力粉をまぶすことでゆっくり焼いても肉がかたくなりづらく、口当たりが柔らかくなります。

作ってみた！

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