Name: トースターにお任せ簡単‼︎お酒がすすむ【コク旨親子グリル】
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: グリル
Ingredients: スケソウダラ 150g; 砂糖 小さじ1/2; 酒 大さじ1; スパイスソルト 小さじ1/2; 薄力粉 大さじ1; オリーブオイル(またはサラダ油) 適宜; めんたいマヨネーズ 適量; 小ねぎ(小口切り) 適量; うちのめんたい切子 適量

2021.02.09

分類主菜

調理時間： 20分

ID 405352

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

【明太子とスケソウダラの親子レシピ‼︎お酒に合うんです‼︎】
トッピング用の小ねぎは切りますが、それ以外は包丁不要。なじませてぬぐって振ってかけて焼く‼︎ 意外と本当に簡単です‼︎
お酒にとっても合って、「うん、うん、旨い」と言ってるうちに一瞬でなくなります♡
やまやの「めんたいマヨネーズタイプ」の味の良さ、コク、まろみ。
「うちのめんたい切子」の旨さ辛さと張りのあるプチプチ食感は、ほろっと柔らかいスケソウダラと当然マッチして、スケソウダラのファンにきっとなります♡

材料2人分

	スケソウダラ	150g(半身1枚)
	砂糖	小さじ1/2
	酒	大さじ1
	スパイスソルト	小さじ1/2
	薄力粉	大さじ1
	オリーブオイル(またはサラダ油)	適宜
	めんたいマヨネーズ	適量
	小ねぎ(小口切り)	適量(青ねぎでも可)
	うちのめんたい切子	適量

作り方

Point!

・スケソウダラ…臭みが強いため、下準備の臭み取りは大事です。砂糖ではなく塩でも同じく臭みは抜けますが、まろみがほんのり欲しいので砂糖にしています。スケソウダラ、真鱈の臭み抜きに砂糖は非常に合います。
・スパイスソルト…こちらでは「マキシマム」を使用しました。レモン系やハーブ系、ガーリック系、合わないものはないと思いますので、あるもの、お好みのものをお使いください。
・アルミ箔…クシャッと一度丸めて凹凸をつけ、オイルを塗ることでくっつきづらくなります。くっつきづらいシートを使用する際はオイルなしで構いません。
・トースター…トースターにより(温度等)で焼き時間は多少前後します。様子を見ながら調整してください。

#やまやタイアップ

スケソウダラは、両面に砂糖を振って指先でトントン叩いてなじませ、酒を振って10分程度おく。
スケソウダラをキッチンペーパーで包んで水気をしっかり吸い取る。
1の両面にスパイスソルトを振り、指先でトントン叩いてなじませる。
2の両面に、ふるいにかけながら薄力粉をまぶす。
トースター用のトレイの上に、クシャッと丸めて広げたアルミ箔を敷き、オリーブオイル(またはサラダ油)を塗る。
その上に3のスケソウダラを置き、お好みの量のめんたいマヨネーズをかける。
トースターで焼く。
※焼き時間目安：230℃/7分焼きました。
焼けたら小ねぎ(小口切り)とほぐしたうちのめんたい切子を散らす。

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