Name: 簡単ランチ【旨辛ソース飯】とろける目玉焼きのせキャベツ入り
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Cuisine: 焼き飯
Ingredients: あたたかいご飯 一合; キャベツ 60g; 豚ひき肉 60g; 卵 1個; 青ねぎ 2本; サラダ油 小さじ3程度; どろスコ 大さじ4; どろスコ、マヨネーズ お好みで

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2021.02.12

分類主食

調理時間： 10分

ID 406879

おねこ

ごはんもお酒もすすむ呑兵衛のレシピ

【簡単さと美味しさにハマります‼︎】

テクニック不要でとっても簡単‼︎
しかも味付けは〝どろスコ(お好みソース)〟だけで美味しく決まります‼︎

野菜や果物の濃厚な旨味、爽やかな酸味、ピリ辛さのバランスが絶品なソースで、シンプルな材料を抜群に美味しく。そこに半熟の目玉焼きが絡まれば至福の時…♡
(この旨さ、ビールにもよく合います‼︎)

《どろスコ》
神戸の「どろ®ソース」と広島の辛味調味料「レモスコRED」がコラボした、新しい「旨辛」なお好みソースです。

材料

1人分

	あたたかいご飯	一合(約340g)
	キャベツ	60g
	豚ひき肉	60g
	卵	1個
	青ねぎ	2本
	サラダ油	小さじ3程度
	どろスコ	大さじ4
	どろスコ、マヨネーズ	お好みで

作り方

ポイント

▼豚ひき肉の代用…
合挽き肉、豚薄切り肉(食べやすく切る)でも美味しくお作りいただけます。

▼目玉焼きのコツ…生卵をざるに割り入れ、水っぽい白身を取り除くとこんもりした目玉焼きになります。
またフライパンに近いところからゆっくり静かに入れることで白身が広がりすぎず、形のよい目玉焼きになります。
焼き時間は2分程度がおすすめですが、お好みの焼き加減でどうぞ。

▼目玉焼きはお好みで2、3個に増やしていただくのもおすすめです。

▼ご飯の量は大盛です。

#ヤマトフーズタイアップ

・キャベツはせん切りにする。
・卵はざるに優しく割り入れ、水っぽい白身を取り除いておく。
・青ねぎは小口切りにする。
フライパンを中火で熱し、サラダ油(小さじ1程度)をひく。卵をフライパンに近づけて低い位置から静かに入れる。
弱火にし、蓋をして2分ほど焼いて取り出しておく。
1のフライパンにサラダ油(小さじ2程度)をひいて、豚ひき肉を炒める。
大体火が通ったら、青ねぎの2/3を加えてさっと炒める。
※青ねぎの残りの1/3はトッピングに使用します。
あたたかいご飯を加えてどろスコをまわしかけ、全体をよく混ぜる。
キャベツを加え、混ぜて火を止める。
皿に盛り付け、1の目玉焼きをのせる。
お好みでどろスコ、マヨネーズをかけ、青ねぎをちらす。