夏の唐揚げ【夏カラ!!】材料少、手間少、さっぱりおいしい!

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2021.07.13

分類主菜

調理時間: 10分(漬け込み時間の10分除く)

ID 417121

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

【夏の唐揚げ〝夏カラ〟できました!】

暑いけど(暑いから?)食べたくなるんですよね、唐揚げって。
こちらのレシピ、揚げ物は面倒なのでは?と思う方にでも出来るだけ簡単に、しかも早くお作りいただけるようにしました。かなり簡単にすぐできますが、味は大丈夫。ジューシーだけどさっぱりすっきりしてて美味しいんです!

ひと手間加えた唐揚げを作りたい方はこちら
oceans-nadia.com/user/230316/recipe/385287

    材料

    2人分
    鶏もも肉 320g
    A
    ポン酢 大さじ2
    A
    しょうがチューブ 小さじ2
    A
    こしょう 適量
    片栗粉 大さじ5
    揚げ油 適量
    大根おろし、青じそ(千切り)、ポン酢 適量

    作り方

    ポイント

    ▼コショウ、しょうがチューブは鶏肉の臭みを和らげ、風味をよくしてくれます。思っているより多いくらいが香りが残っておいしいです。

    ▼揚げ油は鶏肉が泳げるくらいの余裕があると、衣の中でお肉が蒸されてジューシーに。短時間でムラなく火が通り、油吸い少なく軽い仕上がりになります。

    ▼青じそ、大根おろし、ポン酢はお好み量をお使いください。
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    1. 鶏もも肉を一口サイズに切り、A

      ポン酢 大さじ2、しょうがチューブ 小さじ2、こしょう 適量

      と合わせてよく揉み10分おく。
    2. 片栗粉を加えて混ぜる。
    3. ①170度の揚げ油に大きいものから順に手早く入れる。
      ②時々、唐揚げを油の中で泳がせるように菜箸でくるくるゆっくり回す。
      ③茶色く色づき、揚げてる音がパチパチと高くなったら小さなものから順に上げる。

      ※揚げ時間目安:小さめのもの3分、大きめのもの4分で十分です。
    4. お皿に盛り付け、お好み量の大根おろし、青じそ(千切り)、ポン酢をのせる(かける)。
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