食べ応えと味わい自慢【タルタル風たまごサラダ】でトマトサラダ

材料2人分

• 卵
  5個
• 玉ねぎ
  1/4個
• 砂糖、塩
  各ふたつまみ(玉ねぎ用)
• ブロッコリー(茎の外側)
  1個分
• キャベツ(芯)
  1/2個分
• 砂糖、塩
  各小さじ1/2
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  酢
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  S&Bシーズニング BBQマスタードチキン
  1袋(9.5g)
• トマト
  1個

作り方

• 下準備
  玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、砂糖、塩を揉み込み、水(分量外)に浸して10分おく。水を入れ替えてすすぎ、ペーパータオルで包んで水気をしっかり吸い取る。

• 1

  湯(分量外)を沸かして卵を入れ、12分を目安にゆでる。冷水(分量外)につけて殻をむき、ペーパータオルで水気を拭き取る。白身と黄身に分け、白身は粗みじん切りにする。

• 2

  ブロッコリー(茎の外側)、キャベツ(芯)はみじん切りにして耐熱容器に入れ、砂糖、塩をまぶす。 ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で3分30秒加熱し、ざるに上げて冷ます。

• 3

  ボウルに、玉ねぎ、1の白身と黄身、水気を切った2を入れ、A マヨネーズ大さじ3、酢大さじ2、砂糖小さじ2、S&Bシーズニング BBQマスタードチキン1袋を加えて混ぜ合わせる。

• 4

  トマトはヘタを取って縦に十字に4等分に切り分け、さらに横に1cm幅に切る。器に盛り付け、タルタルサラダの半量をかける。 (残り半量はレシピID：419583でアレンジします)

ポイント

▼水っぽい仕上がりにならないよう、食材の水気はしっかりきってから和えるようにします。 ▼ブロッコリーの茎（内側）はレシピID：419588にて使用します。 #エスビー食品タイアップ

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