味付けひとつで驚く美味しさ【生鮭のムニエル 菜花和え】

材料4人分

• 菜花
  1束(160g)
• 生鮭
  2切れ(260g)
• ヒガシマル醤油「うどんスープ」
  1袋(※2回に分けて使用します)
• 薄力粉
  大さじ2
• サラダ油
  小さじ3(※2回に分けて使用します)
• バター
  10g
• カットレモン
  適宜

作り方

• 下準備
  ・菜花…水洗いし、3㎝長さに切る。 ・生鮭…ひと口大に切る。

• 1

  フライパンにサラダ油（小さじ1）を中火で熱し、菜花を入れる。ヒガシマル醤油「うどんスープ」小さじ1/2（1袋の1/3程度）をふりかけて炒め、さっと炒めたらフライパンから取り出す。

  
• 2

  生鮭に、ヒガシマル醤油「うどんスープ」小さじ1（1袋の2/3程度）をふりかけて馴染ませる。次に薄力粉を満遍なくまぶす。

  
• 3

  1のフライパンにサラダ油（小さじ2）を強めの弱火で熱し、生鮭の皮目を下にして置いて触らずに焼く。皮にこんがり焼き色がついたら上下を返し、裏面も焼く。

  
• 4

  菜花をフライパンに戻し、バターを加えて全体を炒め合わせる。 お好みでカットレモンを絞りかけていただく。

  

ポイント

◎鮭に期待できる栄養効果…「EPA/DHAによる記憶力向上」、「アスタキサンチン/コラーゲンによるアンチエイジング」 ◎菜花に期待できる栄養効果…「βカロテンによる髪、肌、視力、粘膜等の健康維持」、「豊富なビタミンによる免疫力向上、美肌効果」 ▼生鮭について…銀鮭（日本産は春が旬。脂乗りが良くうま味も濃い）を使用しました。 種類や時期により脂乗りや味わいに違いはありますが、生鮭（サーモン、秋鮭、鱒等）であれば美味しくお作りいただけます。 ＃ヒガシマルタイアップ

作ってみた！

質問