副菜
白だしで手作りドレッシング♪玉ねぎと水菜の和風サラダ
投稿日2020/06/17
更新日2020/06/17
調理時間15分
たっぷりの生野菜が食べたいときに作るサラダのひとつです。 市販のドレッシングを買うと余らせがちなので、できるだけシンプルな調味料で作れる手作りドレッシングにしています。
材料2人分
- 玉ねぎ1/2個
- 水菜1/2袋
- ごま油大さじ1
- 白だし大さじ２
- かつお節1/2パック（2g)
- 塩適量(（玉ねぎの塩もみ用）)
作り方
ポイント
レッシングは、「かける」よりも、ドレッシング本来の意味である「まとわせる」ほうが、サラダが一層美味しくなります。一度、オリーブオイルやごま油などで野菜の表面をコーティングさせるつもりで、混ぜ合わせ、その後に、塩や塩分のある調味料の順に混ぜ合わせると水気が出ずに、シャキッとしたサラダが楽しめます♪
- 1
玉ねぎは薄くスライスし、塩もみしてから、５～10分程水にさらしてしておく。水菜は3センチ幅に切る。
- 2
水気を切った玉ねぎと水菜をホールに入れて、ごま油、白だしの順にさっと混ぜ合わせる。
- 3
器に盛りつけ、かつお節をたっぷりふりかける。
レシピID
393637
質問
作ってみた!
はっぴぃ2023/08/13 14:02
サッパリ系の水菜と玉ねぎに、白だしとごま油の旨味とコクがよく合って、無限や病したやみつき系の味で、とても美味しかったです。 おかかも良い香りを添えていて、美味しいトッピングでした。
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- Artist
Fumi
野菜などの素材を活かしたシンプルなレシピ。日々の食事を美味しく、楽しく、ヘルシーに!忙しい平日は簡単に、週末は家族や友人の為にちょっぴり豪華なお料理を。メリハリのある毎日のレシピをご紹介していきます。 前職は食品メーカーに勤務。現在フードコーディネーターとして活動中。 【保有資格】食育アドバイザー/ベーシックきのこマイスター/BBQ検定初級/青汁マイスター
