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白だしで手作りドレッシング♪玉ねぎと水菜の和風サラダ

15

2020.06.17

分類副菜

調理時間: 15分

ID393637

Fumi

素材を活かすシンプルなレシピ

たっぷりの生野菜が食べたいときに作るサラダのひとつです。
市販のドレッシングを買うと余らせがちなので、できるだけシンプルな調味料で作れる手作りドレッシングにしています。

和風サラダ かつお節 ヘルシー 玉ねぎ 白だし 水菜 和風サラダ サラダ

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材料2人分
玉ねぎ 1/2個
水菜 1/2袋
ごま油 大さじ1
白だし 大さじ2
かつお節 1/2パック(2g)
適量((玉ねぎの塩もみ用))
作り方
Point!
レッシングは、「かける」よりも、ドレッシング本来の意味である「まとわせる」ほうが、サラダが一層美味しくなります。一度、オリーブオイルやごま油などで野菜の表面をコーティングさせるつもりで、混ぜ合わせ、その後に、塩や塩分のある調味料の順に混ぜ合わせると水気が出ずに、シャキッとしたサラダが楽しめます♪
  1. 玉ねぎは薄くスライスし、塩もみしてから、5~10分程水にさらしてしておく。水菜は3センチ幅に切る。
  2. 水気を切った玉ねぎと水菜をホールに入れて、ごま油、白だしの順にさっと混ぜ合わせる。
  3. 器に盛りつけ、かつお節をたっぷりふりかける。
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