主食
シンガポールライス風パエリア
投稿日2016/04/28
更新日2016/04/28
調理時間30分
鶏もも肉をどーんと見せる迫力レシピ。加熱するだけなのに本格味！ 人気のアジアンフード、シンガポールライスをホットプレートで！ 鶏もも肉1枚がどーんとのったビジュアルはインパクト大で、パーティーの主役になること間違いなし！
材料（約幅30×高さ3.5×奥行20.4㎝のプレート1枚分）
- 鶏もも肉1枚
- 玉ねぎ1個
- にんにく1片
- 米(研いでおく)2カップ(360g)
- オリーブオイル大さじ1
- A鶏がらスープの素大さじ1
- A塩小さじ1
- A水500ml
- ミニトマト適宜
- パクチー適宜
作り方
ポイント
ホットプレートでしっかり材料を煮詰めてから炊くことで、炊きムラや米ぬか臭さを防ぎ、本格味がお手軽にできちゃいますよ。
- 1
玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。ホットプレートにオリーブオイルを入れ、HI（高温）で加熱する。にんにく、玉ねぎの順に炒め合わせる。
- 2
お米を加えてさっと混ぜ、Aを加える。沸騰したらLOW（低温）にし、木ベラでゆっくり混ぜながら5分ほど煮詰める。
- 3
鶏肉の皮目を上にしてのせ、蓋をして13分加熱する（LOWのまま）。
- 4
仕上げにMED（中温）にして余計な水分を飛ばす。鶏肉をスライスして並べ、ミニトマト・パクチーを飾る（パーティー中はWARM・保温にセット）。お好みでソースをかけていただく。
レシピID
138556
質問
作ってみた!
「パエリア」の基本レシピ・作り方
「パエリア」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか
