シンガポールライス風パエリア

材料（約幅30×高さ3.5×奥行20.4㎝のプレート1枚分）

• 鶏もも肉
  1枚
• 玉ねぎ
  1個
• にんにく
  1片
• 米(研いでおく)
  2カップ(360g)
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1
• A
  水
  500ml
• ミニトマト
  適宜
• パクチー
  適宜

作り方

• 1

  玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。ホットプレートにオリーブオイルを入れ、HI（高温）で加熱する。にんにく、玉ねぎの順に炒め合わせる。

  
• 2

  お米を加えてさっと混ぜ、Aを加える。沸騰したらLOW（低温）にし、木ベラでゆっくり混ぜながら5分ほど煮詰める。

  
• 3

  鶏肉の皮目を上にしてのせ、蓋をして13分加熱する（LOWのまま）。

  
• 4

  仕上げにMED（中温）にして余計な水分を飛ばす。鶏肉をスライスして並べ、ミニトマト・パクチーを飾る（パーティー中はWARM・保温にセット）。お好みでソースをかけていただく。

ポイント

ホットプレートでしっかり材料を煮詰めてから炊くことで、炊きムラや米ぬか臭さを防ぎ、本格味がお手軽にできちゃいますよ。

作ってみた！

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