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シンガポールライス風パエリア

  • 2016.04.28

  • 138556
  • 主食
    シンガポールライス風パエリア
    シンガポールライス風パエリア

    コメント

    鶏もも肉をどーんと見せる迫力レシピ。加熱するだけなのに本格味!
    人気のアジアンフード、シンガポールライスをホットプレートで! 鶏もも肉1枚がどーんとのったビジュアルはインパクト大で、パーティーの主役になること間違いなし!

    材料(約幅30×高さ3.5×奥行20.4㎝のプレート1枚分)

    1枚
    1個
    1片
    2カップ(360g)
    大さじ1
    A 大さじ1
    A 小さじ1
    A 500ml
    適宜
    適宜

    作り方

    1

    玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。ホットプレートにオリーブオイルを入れ、HI(高温)で加熱する。にんにく、玉ねぎの順に炒め合わせる。

    2

    お米を加えてさっと混ぜ、Aを加える。沸騰したらLOW(低温)にし、木ベラでゆっくり混ぜながら5分ほど煮詰める。

    3

    鶏肉の皮目を上にしてのせ、蓋をして13分加熱する(LOWのまま)。

    4

    仕上げにMED(中温)にして余計な水分を飛ばす。鶏肉をスライスして並べ、ミニトマト・パクチーを飾る(パーティー中はWARM・保温にセット)。お好みでソースをかけていただく。

    ポイント

    ホットプレートでしっかり材料を煮詰めてから炊くことで、炊きムラや米ぬか臭さを防ぎ、本格味がお手軽にできちゃいますよ。

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