肉じゃがならぬ、肉かぼちゃ

材料4人分

• カボチャ
  1/4個(約400g)
• 豚肉バラ薄切り
  200g
• タマネギ
  小1個
• A
  かつおだし
  1カップ
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• しょうゆ
  大さじ3

作り方

• 下準備
  豚肉バラ薄切りはひと口大にカット。 タマネギは繊維を断つ方向に薄切りにする。

• 1

  カボチャはレンジで加熱（1000wで1分・500wで2分）。 ひとくち大にカットし、皮の厚い部分をランダムにそぎ落とす。

• 2

  豚肉、タマネギ、1の順に炒めあわせる。 A かつおだし1カップ、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を加え、蓋をして中火で4～5分煮る。

• 3

  しょうゆを加え、弱火で10分煮る。

ポイント

タマネギからたっぷり水分が出るので、しょうゆを加えてからは蓋はせずに。軽く煮つめながら味を含めるようにします。煮汁から具が出ていて気になる場合は、ペーパーなどで落とし蓋をしてください。

作ってみた！

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