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ポークとキャベツのトマトシチュー

30
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2016.12.22

分類汁物

調理時間: 30分

ID145198

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

弱火でコトコトが美味しい冬のシチュー。単調になりがちなトマトシチューは、具だくさんにすると複雑なうまみが生まれます。私のお気に入りはケッパーと仕上げのオリーブオイル。この2つの力で、俄然、華やかな味わいになります♪

シチュー スープ 洋風スープ トマト缶 キャベツ ヘルシー

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材料4人分
豚肉こまぎれ 200g
キャベツ 1/4個
タマネギ 1個
しめじ 50g
A
ミックスビーンズ 50g
A
ケッパー 15g
A
トマト缶(カット) 400g
A
250cc
A
白ワイン 50cc
A
砂糖 小さじ2
A
小さじ1
オリーブオイル 大さじ2
作り方
Point!
豚肉は強めの中火でしっかり炒めておくと、スープに香ばしい風味がついて一段と美味しく仕上がります。
  1. キャベツはザク切り、タマネギはくし切りに。
    しめじは小房に分けます。
    豚肉はひと口大にし、塩コショウ少々(分量外)をふる。
  2. オリーブオイル大さじ1を熱し、中火で豚肉を炒める。
    タマネギ・しめじを加え、しんなりするまで炒めあわせる。
  3. キャベツ・A

    ミックスビーンズ 50g、ケッパー 15g、トマト缶(カット) 400g、水 250cc、白ワイン 50cc、砂糖 小さじ2、塩 小さじ1

    を加える。
    蓋をして弱火で20分煮る。
  4. 味をみて必要なら塩で調味。
    仕上げにオリーブオイル大さじ1を加える。
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