ポークとキャベツのトマトシチュー

材料4人分

• 豚肉こまぎれ
  200g
• キャベツ
  1/4個
• タマネギ
  1個
• しめじ
  50g
• A
  ミックスビーンズ
  50g
• A
  ケッパー
  15g
• A
  トマト缶(カット)
  400g
• A
  水
  250cc
• A
  白ワイン
  50cc
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1
• オリーブオイル
  大さじ2

作り方

• 下準備
  キャベツはザク切り、タマネギはくし切りに。 しめじは小房に分けます。 豚肉はひと口大にし、塩コショウ少々（分量外）をふる。

• 1

  オリーブオイル大さじ1を熱し、中火で豚肉を炒める。 タマネギ・しめじを加え、しんなりするまで炒めあわせる。

• 2

  キャベツ・A ミックスビーンズ50g、ケッパー15g、トマト缶(カット)400g、水250cc、白ワイン50cc、砂糖小さじ2、塩小さじ1を加える。 蓋をして弱火で20分煮る。

• 3

  味をみて必要なら塩で調味。 仕上げにオリーブオイル大さじ1を加える。

ポイント

豚肉は強めの中火でしっかり炒めておくと、スープに香ばしい風味がついて一段と美味しく仕上がります。

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