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焼きキャベツのガーリックじゃこピー

  • 2017.06.05

  • 165599
  • 副菜
    焼きキャベツのガーリックじゃこピー
    焼きキャベツのガーリックじゃこピー

    コメント

    カリっと加熱したニンニク・ピーナッツ・しらすの香ばしさが絶品のソース。蒸し野菜や焼き野菜、豆腐、パスタに相性抜群です。
    私のお気に入りは、大きめ豪快に焼いたキャベツにかける食べ方。白菜やジャガイモもオススメです。

    材料2人分

    1/4個
    A 20g
    A 20g
    A 大さじ3
    A 小さじ1/2

    作り方

    1

    キャベツはバラバラになってしまうと作業しにくいので、芯をつけたままのくし形に切ります。包丁の基軸をずらさず切るのは難しいので、刃先を芯の部分から入れるとうまくいきます。

    2

    オイル少々を中火で熱してキャベツを置き、蓋はせず2~3分焼きます。
    焼き色がついたらそっと返し、中火で更に2~3分焼きます。

    3

    A

    しらす 20g、ピーナッツ 20g、にんにくオイル 大さじ3、塩 小さじ1/2

    を弱火で3~4分、ゆっくり加熱。
    きつね色に色づいてきたら、2にかけていただきます。

    ポイント

    「にんにくオイル」についてはこちらをご覧ください。
    oceans-nadia.com/user/23165/recipe/165595
    ニンニク1片(みじん切り)・オリーブオイル大さじ2でも代用できます。

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