レシピサイトNadia
    副菜

    焼きキャベツのガーリックじゃこピー

    印刷する

    埋め込む

    メールで送る

    • 10

    カリっと加熱したニンニク・ピーナッツ・しらすの香ばしさが絶品のソース。蒸し野菜や焼き野菜、豆腐、パスタに相性抜群です。 私のお気に入りは、大きめ豪快に焼いたキャベツにかける食べ方。白菜やジャガイモもオススメです。

    材料2人分

    • キャベツ
      1/4個
    • A
      しらす
      20g
    • A
      ピーナッツ
      20g
    • A
      にんにくオイル
      大さじ3
    • A
      小さじ1/2

    作り方

    • 1

      キャベツはバラバラになってしまうと作業しにくいので、芯をつけたままのくし形に切ります。包丁の基軸をずらさず切るのは難しいので、刃先を芯の部分から入れるとうまくいきます。

      焼きキャベツのガーリックじゃこピーの工程1
    • 2

      オイル少々を中火で熱してキャベツを置き、蓋はせず2~3分焼きます。 焼き色がついたらそっと返し、中火で更に2~3分焼きます。

      焼きキャベツのガーリックじゃこピーの工程2
    • 3

      A しらす20g、ピーナッツ20g、にんにくオイル大さじ3、塩小さじ1/2を弱火で3~4分、ゆっくり加熱。 きつね色に色づいてきたら、2にかけていただきます。

    ポイント

    「にんにくオイル」についてはこちらをご覧ください。 https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/165595 ニンニク1片(みじん切り)・オリーブオイル大さじ2でも代用できます。

    作ってみた!

    質問