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トロ～リあとがけ★麻婆豆腐鍋

40分

加瀬まなみ

2

材料
作り方
似たレシピ

2017.12.25

分類主菜

調理時間： 40分

ID224322

加瀬まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

もりもり白菜をかつおだしと味噌で煮て、とろ～り麻婆豆腐をテーブルでオン。はふはふ感激の美味しさ♪

麻婆豆腐鍋料理おもてなし豆腐料理白菜豆腐ヘルシー麻婆

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材料(2～3人分)

	白菜	1/4株
	えのき	1袋
A	かつおだし	300cc
A	味噌	大さじ2
	豆腐	1丁（300g）
	挽肉（豚）	150g
	ショウガ	1片
	ニンニク	1片
	小ネギ	5本
	ごま油	大さじ1
	豆板醤	小さじ1
B	水	300cc
B	砂糖	大さじ2
B	醤油	大さじ2
B	鶏がらスープの素	小さじ2
	片栗粉	小さじ2

作り方

Point!

お好みの野菜でアレンジしてください。〆はうどんがよく合います。

白菜はひとくち大のザク切りに、えのきの根元を落として小房に分けます。
鍋に白菜・A
かつおだし 300cc、味噌大さじ2
を入れ、蓋をして中火で4～5分。
白菜から水が出てきたらえのきを加え、蓋をして更に2～3分煮ます。
えのきがしんなりしたら鍋の完成。
ショウガ・ニンニクをみじん切りにし、ごま油で炒めます。
豆板醤・挽肉を加えポロポロに炒め合わせます。
B
水 300cc、砂糖大さじ2、醤油大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2
・豆腐(2cm幅のサイの目にカット)を3～4分煮ます。
片栗粉を倍量の水で溶いて加え、とろみがついたら刻んだ小ネギを加えます。
テーブルで3にかけます。

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