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トロ~リあとがけ★麻婆豆腐鍋

  • 2017.12.25

  • 224322
  • 主菜
    トロ~リあとがけ★麻婆豆腐鍋
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    コメント

    もりもり白菜をかつおだしと味噌で煮て、とろ~り麻婆豆腐をテーブルでオン。はふはふ感激の美味しさ♪

    材料(2~3人分)

    1/4株
    1袋
    A 300cc
    A 大さじ2
    1丁(300g)
    150g
    1片
    1片
    5本
    大さじ1
    小さじ1
    B 300cc
    B 大さじ2
    B 大さじ2
    B 小さじ2
    小さじ2

    作り方

    下準備

    白菜はひとくち大のザク切りに、えのきの根元を落として小房に分けます。

    1

    鍋に白菜・A

    かつおだし 300cc、味噌 大さじ2

    を入れ、蓋をして中火で4~5分。

    2

    白菜から水が出てきたらえのきを加え、蓋をして更に2~3分煮ます。

    3

    えのきがしんなりしたら鍋の完成。

    4

    ショウガ・ニンニクをみじん切りにし、ごま油で炒めます。
    豆板醤・挽肉を加えポロポロに炒め合わせます。

    5

    B

    水 300cc、砂糖 大さじ2、醤油 大さじ2、鶏がらスープの素 小さじ2

    ・豆腐(2cm幅のサイの目にカット)を3~4分煮ます。

    6

    片栗粉を倍量の水で溶いて加え、とろみがついたら刻んだ小ネギを加えます。
    テーブルで3にかけます。

    ポイント

    お好みの野菜でアレンジしてください。〆はうどんがよく合います。

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